每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！GUNNAR促销360下面精心详解下台塑牛排怎样做好吃 台塑牛排最正宗的做法的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1.将牛仔骨川烫下，捞起备用。2.调料放入锅中，放入牛仔骨，煮滚后用中火煮四十分钟后关火，让其泡在锅中。（一个钟头以上吧！）3.食用前放入烤箱，约烤15分。表面焦香冒汗即可。
1台塑牛排
1、牛仔骨1塊用沸水小火煮2分鐘洗淨備用。
2、電高壓鍋內膽放入步驟（1），加入適量水沒過牛仔骨，再加入料酒2匙、醬油2匙、白砂糖1匙和黑胡椒粉適量，用湯匙稍微拌勻；選擇「牛肉/濃郁」；跳起來後繼續通電悶1小時，再開鍋將牛仔骨撈起。
3、烤盤鋪錫箔，放上步驟（2），烤箱加熱230度10分鐘。
4、準備淋醬：將蒜2瓣做成蒜蓉，不粘鍋小火加熱加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入蒜蓉爆香，加入醬油1匙和水1匙炒勻，再加入香油半匙翻炒一下關火。
5、盤中擺上步驟（3）均勻淋上步驟（4）。
2牛排
1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后，加入橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。
2、土豆随意切块，加入热锅中煎金黄色备用。
3、西兰花和豌豆焯水备用。
4、锅加入少许橄榄油或植物油，加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后，放入盐和黑胡椒粉，关火装盘。
5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后，放入腌制好的里脊，不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕，正常，你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦！
6、喜欢全熟的就可以加热后，放入牛排烤的时候放入葡萄酒多一点烤，这样就不怕烤糊了。
7、酱汁稀释：锅内放入橄榄油或一点芝麻油，加热后放入蒜泥煸炒，+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大，只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。
8、拿出最好看的盘子发挥想象力装盘，不亚于五星级饭店牛排哦。：）
小诀窍
1、黑胡椒粉一定要买颗粒碾碎最佳。
2、配菜保留它们的色泽，不易炒过，会失去光泽和脆度不好吃哦！
3、牛排不易烤老五成熟最佳。有点血丝正常啦 ：）
4.如果要求全熟就放多点红酒熬煮，防止烤糊或烤老像牛皮一样。
3牛排
1.牛排段块，加姜，卤料包，酱油，盐，味精，适量水入高压锅炖煮35分钟．
2.开锅后，加入豆腐，煮至汤汁稠便可．
3.装盘加点葱花．
4牛排蓋飯
牛排的醃醬和淋醬用的是一樣的。
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉（比例為2：2：2：1）醃上，每面各煎3-5分鐘。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。
牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊！
5沙朗牛排
1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。
2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。
3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。
点击查看全文
