关于美食的话题永远都不嫌多,那么荔枝鸡球的做法,荔枝鸡球最正宗做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味荔枝鸡球的做法,荔枝鸡球最正宗做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,荔枝剥壳去核,尽量保留完整果型。鸡肉剁成肉末,加生抽和鸡粉调匀。
1荔枝鸡球
1、荔枝剥壳去核,尽量保留完整果型。
2、鸡肉剁成肉末,加生抽和鸡粉调匀。
3、将肉末酿入荔枝肉里,摆盘蒸六分钟即成。
2荔枝球塔
1.将荔枝果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,再倒入容器中,最后放入冰箱冷冻即可。
3荔枝鸡翅
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
小诀窍 健康提示:
富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。
4荔枝肉球
1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片,在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口,再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下,放在干淀粉中滚粘上一层粉,尤其是有刀纹的一面,要均匀地粘满干粉,放入六成热的油锅中炸至卷成球状,使外脆里熟,捞出沥油;
2)原锅中留少量油,下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水,调成茄汁糖醋卤,再把菠萝切成小丁放卤中,烧开,用水淀粉勾芡,使卤汁稠粘,再放入肉球翻炒均匀即可。
5荔枝鸡爪汤
1、鸡爪去指甲,洗净。荔枝干洗净。
2、将鸡爪和荔枝干放入锅内,加水适量,小火煮至鸡爪烂熟,加入精盐调味即可。
小诀窍 特点
香甜可口。
爱心便签
此菜泽肤养颜,用于面容肌肤的滋养、健美,可常食用。
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