水晶饺怎么吃,水晶饺的家常做法怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍水晶饺怎么吃,水晶饺的家常做法的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!恋狱舞步图钉分享本道菜具体做法1.将太白粉置于盘中,倒入150cc热水烫过加以拌匀,待冷却后即揉成面糰。2.桌上洒点干粉,把作法1的面糰切成适当小块,再用桿面棍将外皮桿成薄圆状备用。
1水晶饺
1.将太白粉置于盘中,倒入150cc热水烫过加以拌匀,待冷却后即揉成面糰。
2.桌上洒点干粉,把作法1的面糰切成适当小块,再用桿面棍将外皮桿成薄圆状备用。
3.韭菜切段,剁成碎末状﹔虾仁末加入少许盐、味精、糖调味,再将两者均匀搅拌后放置一旁备用。
4.作法2的外皮包入作法3适量的馅料加以塑型,重复动作至馅料用毕后放入蒸笼。
5.等作法4蒸笼水滚开,再转大火蒸约3~4分钟即可。
2水晶饺子
1、洗净所有材料,今次做了两种馅的,所以准备过程有点耗时啊
2、一次性把猪肉洗净剁碎,也可以让老板帮忙搅碎,加入盐、鸡精和姜蓉,用筷子朝同一方向使劲搅拌均匀,分成等两份
3、胡萝卜切碎,玉米剥粒切碎,倒进其中一份肉沫中搅匀,这是馅料一
4、香菇泡发切小粒,芥菜用开水烫过之后过冷水,也切小粒,然后倒进另一份肉沫中搅匀,这是馅料二
5、鸡蛋打散加1茶匙盐,炒熟搅碎,切入葱花搅匀,这是馅料三
6、包饺子,根据各人的喜好,想包什么样的就包什么样的啦
7、包好的饺子可以蒸,可以煮,不同的口味任君选择
3年年有鱼水晶饺:过年必吃的吉祥美点
1、澄面和10克玉米淀粉混合,倒入刚烧开的烫水,边倒边进行搅拌。
2、搅拌至手温时,加入剩下的玉米淀粉搅拌。
3、倒入色拉油,揉拌至顺滑。
4、放入保鲜袋静默30分钟。
5、取出一小部分,用擀面杖擀成薄片,用模具压出圆片。
6、包入约重6克的奶黄馅,右角捏进里面,其余象包饺子一样包好。
7、边上捏出花纹。
8、用加了可可粉的澄面团做成鱼眼,镶于鱼头上。
9、用刮刀刻出鱼头,用吸管刻出鱼鳞。
10、用剪刀剪出鱼尾。
11、放入竹屉上,大火蒸3分钟。
12、取出放凉即食。
小诀窍 分享下澄面制作的几个要点:
1、澄粉面团的调制关键是水温的掌握,调制时必须使用沸水,这样澄粉才能充分膨胀糊化。
2、烫制面团时必须要烫熟并且要烫透,否则成品制熟后会粘牙;水加入后,要快速拌匀,防止有烫粉不均匀现象;烫制时,要趁热揉光、揉透。
3、加入生粉时,澄粉面团的温度不要过高,这样可以防止生粉过早受热糊化。
4、擀面片时,最好少量进行擀制,其余的放保鲜袋里,以防干裂。
5、面团揉制完后,进行操作时,最好在案板上抹些油,这样容易操作。
6、成品制作完后,蒸制时间不宜过久,否则会造成开裂。
4苹果肉桂橙汁水晶饺
1、澄粉和C+橙味雀巢果维放入面盆中。
2、混合均匀,逐渐倒入开水,边倒边用筷子搅拌。
3、少晾不烫手以后,用说揉搓均匀。
4、面团中加入植物油再次揉匀,盖湿布饧10分钟。
5、苹果去皮去核切成小丁。
6、苹果丁放入锅内,加入白糖、肉桂粉,小火加热3分钟。
7、放入洗干净的葡萄干,继续煮3分钟至苹果变软,用水淀粉勾芡。
8、把饧好的澄粉面团再次揉匀,分成两等份,分别擀成边长约为18×35毫米,厚度约为1.5毫米的面片。
9、先铺一张面皮在饺子摸上面,用手在每个饺子中心的部位略向下按一下,
10、填入苹果馅,再覆盖另一张面皮。
11、用擀面杖在面片上面来回擀几下,撕去多余的面片,一个个漂亮的饺子就出现在你面前了。
12、蒸锅笼大火烧开,屉抹一层油,把做好的饺子生坯放在笼屉上中火蒸4分钟即可。
小诀窍
1、澄粉的饺子皮不能擀的太薄,否则很容易露馅。
2、饺子内馅也不要放得过多。
3、蒸的时间不能过长,否则也会开裂。
5水晶饺
1、韭菜和白菜清洗干净晾干水分切幼粒,
2、把澄粉和薯粉混合,加入煮沸的水用筷子搅拌均匀,加油搓成面团,盖上保鲜膜松驰30分钟。
3、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性,加入韭菜粒和白菜粒拌匀。
4、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份,擀成薄片。
5、把饺子皮包入馅料压紧收口。
6、把包好的饺子排入已抹油的盘中,大火水滚后隔水蒸10分钟。
7、蒸好的水晶饺表皮涂一层薄油即大功告成。
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