素腊味煲仔饭的家常做法_素腊味煲仔饭怎么做？，怎么做好吃？素腊味煲仔饭的家常做法_素腊味煲仔饭怎么做？含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的素腊味煲仔饭的家常做法_素腊味煲仔饭怎么做？。先给你看看它的做法吧，1.米洗净后浸泡1-2小时2.米：水，按照1:1.2的比例放入砂锅中，淋入一点食用油，大火煮开后转小火3.煮米饭的这段时间处理下配菜，西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟，素腊肠煎一下
1腊味煲仔饭
1.米和水的比例1：1.5 左右，将米浸半小时
2.然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火烧到水分有些收干，大概6，7分钟的样子
3.然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上，再加盖子，转小火焖15分钟。
4.水里加一些油和盐，把菜心烫熟
5.饭关火后不要揭开，再焖个3－5分钟，然后把菜心铺上就可以了。
2腊味煲仔饭
1、大米洗净用水浸泡1小时，腊肠切薄片，姜切丝，西兰花洗净切小朵。
2、砂锅内层抹薄油，将米放入，加入米量1.5倍的水，用大火烧开后转成最小的火焖。
3、在小碗中加入海鲜酱油、浓缩鸡汁、芝麻油、糖调成料汁。
4、10分钟左右，米饭中的水快收完时，加少许色拉油拌匀。
5、摆入姜丝，姜丝上摆腊肠，中间打入一个鸡蛋。
6、用勺子浇少许料汁在腊肠上，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖5-10分钟（尝一下米熟了就好），关火焖15分钟。
7、煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟，放入砂锅，趁热淋入料汁，开吃！
3简易腊味煲仔饭
煲仔饭酱油的做法：
1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用；
2.烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可。
煲仔饭做法：
1、腊肠切成薄片；腊鸭腿斩小块，放入煮沸的水里氽烫一下，去一下油味；
2、煲仔一只，把剩饭倒入煲仔里，小火慢慢加热；
3、把切好的腊肠和腊鸭腿，摆放在饭面，沿边倒一点小麻油；
4、盖上锅盖，加热10分钟；
5、把青菜洗干净，放入水里，加入一点油，氽烫1分钟捞起，摆放在煲仔饭的表面
6、最后只要拌上煲仔饭酱油就可以开吃啦！
小诀窍 腊鸭腿氽烫以后味道不会太咸
4腊味煲仔饭
1、大米洗净浸泡2-3小时
2、倒入食用油搅拌
3、大火煮开，调小火盖上盖子
4、待水分快收干，放入腊肠，四季豆汆水
5、打入鸡蛋，排上切好的腊肠，四季豆，大火一下下，盖上盖，关火，余温闷10分钟就可以啦
小诀窍
PS:今天煲这个饭，我的水还是放少了，锅底有点焦了，大家做这个火候很重要丫，最好一直盯着，火别太大，我今天就没掌握好
水量不好说，因为米不同吃水的量也不知道，所以只能大概
5腊味煲仔饭
1、飘说米要提前一晚泡上，我是临时想做的，就只泡了两小时左右，菜心洗净，腊肉腊肠切片，青菜要先氽熟，鸡蛋煎荷包蛋备用。
2、瓦煲里要抹一层油。
3、把泡好的米倒进瓦煲里，把手平放在米上，加水刚好淹过手指背，当然，我加水略多了一点，因我家习惯吃得较软的饭，大家可根据自己的口味来调整，但水不能太多，不然就成干粥啦，太少了又过硬。
4、开大火，当起大泡泡时，用筷子顺一个方向搅拌，搅着搅着米就慢慢变成饭啦，哈哈，米生饭。
5、看水收得差不多了，用小勺子盛一勺油，沿着锅边倒进去，然后戴上厚手套，把锅拿起来转（这步因没人帮我拍照，只好把油倒在边上）
6、要让油布满饭和锅之间的间隙，飘说这一步是做出好吃锅巴的关键哟，然后在饭上放点姜丝。
7、然后调小火，再铺上事先准备好的腊肉腊肠片。
8、盖上盖子，小火5分钟，关火后不要揭盖再焖上15分钟左右，再揭盖，哇，香味扑鼻呀，铺上青菜，煎鸡蛋，再洒上点酱油。
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