香芋芝士蛋糕的家常做法_香芋芝士蛋糕如何做好吃,香芋芝士蛋糕的家常做法_香芋芝士蛋糕如何做好吃做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天爱上水草香sc为大家带来香芋芝士蛋糕的家常做法_香芋芝士蛋糕如何做好吃做法图解,我们一起来学习一下吧!1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀(必须搅拌均匀后才加入下一项材料)低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄逐个放入内搅拌均匀,面粉分2次倒入内快速搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
1苏芙蕾芝士蛋糕
1.黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180度预热
2.奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系
3.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀
4.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水
5.将4趁热倒进1的盆里面搅拌均匀
6.用块绞干的热毛巾盖在5上待用
7.蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟,不要过头
8.剩余的砂糖分两次加进蛋白里面,第一次用低速搅拌30秒,第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白,提起来的蛋白有光泽,且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻
9.8里的1/4加进6里面从下到上的方式搅拌
10.将剩余的蛋白全部加进9里面搅拌均匀
11.入模后烤盘上注入热水(如果是活底模的话请用锡纸包好,或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上,或者用一个皮萨圆模子装上活底模子,然后放在烤盘里面)
12.180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟,蛋糕会膨胀起来会开裂,没有关系,因为烤箱脾气不同,上面上色后就立刻关火,不要烤过头,然后不要立刻从烤箱里面拿出来,让它在里面静静的呆40到60分钟,你会发现蛋糕缩下去了,然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上,第二天你会尖叫的!一定
2【蕾丝边芝士蛋糕】太赞!
1、将奥利奥饼干压碎,与融化的黄油混合均匀,放入模具底部压紧实,放入冰箱冷藏15分钟备用;
2、奶油奶酪室温下放软,加入细砂糖用电动打蛋器打松发;纯牛奶、玉米淀粉混合后倒入奶油奶酪中;
3、鸡蛋打散,一点点加入奶酪糊中,充分搅拌均匀;
* 此时,烤箱预热至160,烤盘加温水放烤箱中下层;
4、将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中;
5、黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋,挤出蕾丝边儿(或者随自己的喜好做出各种图案);
6、将模具放入烤箱热水盘中,约60分钟左右,取出晾凉即可食用,冷藏4小时口感味道会更好。
3苏芙蕾芝士蛋糕
1.奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系
2.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀
3.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水
4.将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀
5.用块绞干的热毛巾盖在4上待用
6.蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟,不要过头
7.剩余的砂糖分两次加进蛋白里面,第一次用低速搅拌30秒,第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白,提起来的蛋
8.白有光泽,且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻
9.步骤7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌
10.将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀
11.入模后烤盘上注入热水(如果是活底模的话请用锡纸包好,或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上
4芝士蛋糕
1、将奶油奶酪,淡奶油和酸奶直接从冰箱拿出来,然后放入料理机搅拌,搅拌均匀后倒入大碗中,然后向大碗中加入2个蛋黄,搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌,放入冰箱冷藏半个钟。
2、蛋白分3次加入砂糖打发,硬性打发。此时预热烤箱到160度。
3、拿出奶酪糊,加入三分之一蛋白,翻拌均匀,然后全部倒入蛋白中,全部翻拌,倒入模具中。
4、烘焙:水浴法,烤箱下层,上下火160度,1个小时到70分钟。
5、烤盘放入水,模具用锡纸包住,以免入水。冷藏4个小时以上才脱模切块食用。活底模的话,取出活底包一层锡纸,然后模壁摸一层黄油。
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5芝士蛋糕
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中。
5、加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部,放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
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