豆沙麻团怎样做好吃 豆沙麻团最正宗的做法

豆沙麻团的家常做法,豆沙麻团的做法,美食专栏汇集了豆沙麻团的食谱大全，让你先了解豆沙麻团，让你轻松学会豆沙麻团最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，1.将糯米淘洗干净，再加入适量水蒸成米饭。2.将糯米饭倒在盆内，加入糖和少许香糟搅匀捣烂。3.用湿布将糯米饭揉匀，分成大小均匀的小剂子，按扁，包上豆沙馅，搓圆成核桃大小，滚上芝麻，即可食用。

1豆沙太阳花

1、把三种粉混合，放酵母粉，用牛奶调和面粉，揉成面团，发酵30分钟。

2、把面团揉成光滑，分成几个大剂子，再把剂子揉成大汤圆状，把豆沙包在里面。用擀面棒擀成小圆饼，两面少刷点油。

3、再把饼用刀划成八块，（中间的部分不划），不要划断了，再把每一块侧立起来，就形成了花。

4、放上蒸锅再发酵20分钟，就可以蒸了，蒸个10多分钟即可，灭火后5分钟再接锅盖，就可以了。

2雪衣豆沙

1、先将豆沙馅团成圆团，拍面粉，蘸上用鸡蛋清和淀粉做成的蛋泡糊。

2、下油勺炸至金黄色时捞出装盘，撒白糖和青红丝即可。

小诀窍

蛋泡糊制作的时候立住筷子为准。油温要低的时候下入主料。

3玩冰皮（附豆沙的详细制作过程）

【冰皮的制作】

1、将牛奶、糖、色拉油搅拌均匀。

2、然后加入粉类拌匀，静置30分钟后放入蒸锅大火蒸15-20分钟。

3、冰皮糊摊凉后用刮刀把糊刮起。

4、用手揉成光滑的面团，放冰箱冷藏备用。

【豆沙的制作】

1、芸豆清水泡开后去皮。

2、去皮芸豆加入清水、枧沙，放入高压锅压10分钟。

3、解压后把芸豆放入搅拌机加少量的水磨成豆沙，磨得时候尽量少加水，否则炒制的时候时间要延长很多。

4、一般炒豆沙是用铜锅，家里没有，用不粘锅好了，热锅下黄油。

5、加入豆沙、糖中火煮至豆沙沸腾，煮的过程要不断搅拌。

6、煮至豆沙起泡泡，然后转中小火，边煮边搅拌，期间分次加入生油，务必使油与豆沙充分搅拌均匀。

7、待搅拌至豆沙成团，不粘锅铲便可。

【月饼制作】

1、取出冰皮分成等份，我用75克的模子，皮馅四六分，每份皮30克。

2、把豆沙分成相应的等份，每份45克。

3、手沾一点手粉，取冰皮一份弄成窝型，放入豆沙馅。

4、用手慢慢推冰皮均匀地包裹豆沙馅，手法与包汤丸类似。

5、把包好的饼胚收口向上放入模子里。

6、压成饼，这样就做好了。

4豆沙汤圆

1.糯米粉加入60克左右冷水

2.揉成团

3.澄粉放入小碗中

4.倒入开水

5.用筷子搅拌成团

6.然后趁热倒入糯米粉团中

7.揉成滋润的面团

8.豆沙馅分成10克一份的小剂子备用

9.糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。然后揉成圆形，从中间开一个小洞

10.将豆沙馅放入

11.包好

12.锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出

5豆沙夹

1.将蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液；土司切边备用。

2.取一片作法1的土司片均匀抹上豆沙馅后，再叠上另一片土司片备用。

3.将作法2的豆沙夹放入作法1的奶蛋液中稍作浸泡沾匀备用。

4.取一平底锅，放入约3大匙的油热锅后，改转小火并将作法3的豆沙夹放入锅中煎至两面呈金黄色即可盛起装盘。