炒面，炒面怎么做？爱吃美食的项牛食品喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天项牛食品就教大家做这道美味健康的炒面，赶快学起来吧！食材：鸡胸肉(4块),卷心菜(半个),胡萝卜(2根),荞麦面条(225克)辅料：酱油(120毫升),洋葱(1个),蒜头(2个),辣椒糊(30克),油菜籽油(15毫升),芝麻油(3毫升)做法：1.将芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到锅里，炒上30秒。然后加
1日式炒面
食材：
鸡胸肉(4块),卷心菜(半个),胡萝卜(2根),荞麦面条(225克)
辅料：
酱油(120毫升),洋葱(1个),蒜头(2个),辣椒糊(30克),油菜籽油(15毫升),芝麻油(3毫升)
做法：
1.将芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到锅里，炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。随后加入鸡肉和一半的酱油一直炒到鸡肉不再粉红。然后移开炉灶放在一边保温。
2.用一个空锅，将洋葱，卷心菜和胡萝卜放进去，一直炒到卷心菜开始变蔫。然后倒入剩下的酱油，煮好的面条和鸡肉混合物搅拌均匀。趁热享用吧！
2鸡肉炒面
食材：
鸡胸肉(4块),蔬菜油(15毫升),洋葱(60克),西兰花花朵(185克),胡萝卜(2根),豌豆(195克),干面(360克),日式红烧酱油(60毫升)
做法：
1.在大煎锅里将鸡肉煎至褐色，频繁翻动直到汁水收干。
2.加洋葱、西兰花、胡萝卜和豌豆，盖上锅盖煮2分钟。
3.加面条和红烧酱油，将面条与鸡肉/蔬菜混合，确保都均匀沾满酱汁，等面条变软就可以吃了。
3兰州鲁汁牛肉炒面
食材：
拉面150公克,牛肋条200公克,蒜苗2根,蒜末1小匙,姜末1小匙,水2根,姜片20公克,辣豆瓣1大匙,香料包1包,酱油150㏄,细砂糖2小匙,辣椒酱2匙,卤汁120㏄,盐1/3小匙,细砂糖1小匙,花椒粉少许
做法：
1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗切斜段；葱切段备用。
2.油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料，以中火卤约2小时至肉块软烂备用。
3.热一油锅，放入蒜末、姜末及辣椒酱以小火炒香，再放入调味料B及作法1的拉面以大火快炒至汤汁稍干，加入作法2的牛勒条块及蒜苗段拌炒均匀，盛盘并撒上花椒粉即可。
4日式海鲜炒面
食材：
意大利面120克,草鱼肉80克,青椒30克,虾仁40克,洋葱20克,蘑菇10克,植物油,葱丝,蒜末,酱油,盐各适量。
做法：
1.草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。
2.意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。
3.锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。
5南瓜炒面
食材：
青南瓜（很嫩,不粉的时候）一斤,小香菇十朵,茭白一颗,鸡蛋一枚,红萝卜半棵,米线两个人的食量,盐,酒,味精依个人口味适量
做法：
1.将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡
2.将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用
3.将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用
4.放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟，放入适量的酒、盐，将米线沥干水放入锅中，先大火，待稍微粘锅转成中火，（期间若米线结块，可放入一小勺酒）炒至米线熟，出锅前放入味精调味（鸡精亦可）即可
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