鱼骨，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。鱼骨不要犹豫，赶紧来看看吧！食材：猪龙骨,墨鱼干,文蛤辅料：姜片,玉米,黄酒小贴士：1.新鲜文蛤，买回来后，放入盐水中浸泡，促其吐沙。做法：1.水中加入姜片，黄酒煮沸后，倒入猪龙骨汆烫捞起，洗去浮末备用。2.文蛤盐水浸泡吐沙后，洗净备用。
1墨鱼文蛤褒龙骨
食材：
猪龙骨,墨鱼干,文蛤
辅料：
姜片,玉米,黄酒
小贴士：
1.新鲜文蛤，买回来后，放入盐水中浸泡，促其吐沙。
做法：
1.水中加入姜片，黄酒煮沸后，倒入猪龙骨汆烫捞起，洗去浮末备用。
2.文蛤盐水浸泡吐沙后，洗净备用。
3.墨鱼干也浸泡，切丝备用。
4.将龙骨，墨鱼干，玉米放入褒锅，大火煮开，转小火炖煮。
5.龙骨熟烂后，加入文蛤，再次煮沸后停火，下盐调味即可。
2菜花扇骨鲫鱼汤
食材：
鲫鱼(430g),猪扇骨(250g),菜花(400g)
辅料：
葵花籽油(适量),姜片(适量),味椒盐(适量),清水(适量)
小贴士：
菜花焯烫一下，可去草酸。
做法：
1.食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
2.将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3.将菜花焯烫一下，待用。
4.将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖，大火烧开。
6.煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
7.煎至双面微黄。
8.放入烧开的汤汁中。
9.盖锅盖，大火烧开。
10.转小火煲30分钟。
11.将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）
12.放入菜花。
13.盖锅盖，大火煮至菜花熟。
14.揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
15.倒入适量的味椒盐调味，即可享用。
3鲍鱼汁排骨煲
食材：
排骨(一斤),葱(适量),蒜头(三瓣)
辅料：
鲍鱼汁(适量)
小贴士：
鲍鱼汁已经完全够盐味了，所以这道菜不用放盐。
做法：
1.排骨洗净并用一小勺生粉及花生油腌制。
2.倒油热锅将蒜头爆香，当蒜头变金黄将蒜头放到砂锅中。
3.将排骨倒在锅里稍煎至两面金黄，并倒在砂锅中继续煮。
4.在砂锅中倒入鲍鱼汁用中小火慢慢煮。
5.排骨上色后加适量葱段。
6.我喜欢把排骨上碟过滤锅中的油。
4老干妈红烧剑骨鱼
食材：
剑骨鱼(一条)
辅料：
老干妈豆豉风味辣酱(1/3瓶),酸笋(适量),西红柿(适量),洋葱(适量),干椒(适量),姜(适量),蒜(适量),料酒(适量)
做法：
1.剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）
2.起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。
3.洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。
4.倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。
5.撒黑胡椒，出锅。
5排骨墨鱼汤
食材：
墨鱼干,排骨,山药,玉米,油菜,胡萝卜
辅料：
莲子,枸杞,葱姜,各种补血的中药
小贴士：
墨鱼干事泡好的 补血的中药可以不放 我是因为要补血才放的 不影响口味
做法：
1.起锅烧开水 将排骨放入炒一下 捞起 沥干
2.起另一锅水 凉水放入各种中药 枸杞 莲子 姜 在放入排骨 墨鱼干，大火炖开 转小火继续炖差不多一个小时 有时间的话 没时间的话只要墨鱼熟了就可以了 我这次炖了两个多小时 。。
3.然后放入玉米 继续炖 快起锅的时候再放入山药 油菜 胡萝卜 这些都是好熟的 ，依据个人口味放别的蔬菜也可以 ，这些都是我喜欢吃的 ：） 最后放入适量的盐 ，还有一点点醋 为了钙质能更好的被吸收，他们说起锅之前放盐 但是起锅之前再放的话 汤是入味了 排骨和墨鱼什么的都不入味 所以放入 所以大家自己看着放咯， 然后放入鸡精和葱 关火OK
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