中国人吃面条有着悠久的历史,但与日本的“乌冬面”和意大利的“通心粉”相比,“中国式面条”却因没有国际水准的面条粉,一直没有叫响。而今,这种局面被省农业科学院作物研究所的专家们打破了:他们经过十多年的科研攻关,培育出了高产、稳产、优质的面条小麦新品种——济麦19号,成果总体已达到国际先进水平。“高产优质面条小麦新品种济麦19号和小麦品种面条品质研究”项目由省农业科学院承担。作物研究所的专家们用品质较好的农艺亲本鲁麦13号和农艺性状较好的品质亲本临汾5064杂交,选育出高产、稳产、广适和抗逆性强的优质面条小麦新品种济麦19号。在我省高肥组区域和生产试验中,平均亩产分别为512.6公斤和508.6公斤。据多年品质分析结果,该品种粗蛋白14%左右,湿面筋31.2%~36.5%,沉降值35~40ml,面团稳定时间6~10min,面粉及面条色泽好,面条评分86.3~93.5,达到了国家优质面条小麦品种标准,实现了我国小麦品质育种的突破,居国内领先水平。2000~2002年省内外累计推广2703万亩,其中,2002年山东省夏收面积1212万亩,约占适宜地区种植面积的35%,成为山东省面积最大、全国第二大品种,已获经济效益6.91亿元。这一成果在国际上也引起了较大反响,许多国外专家开始研究“中国式面条”。12月22日,省科技厅邀请国内有关专家对该项研究进行了成果鉴定。鉴定委员会经讨论一致认为:该项成果系统性、创新性和前瞻性强,经济效益巨大,研究成果总体达到国际先进水平。 (