茎用芥菜的基肥施有机肥为主，可每亩施腐熟有机肥2000~3000公斤或45%复混肥60公斤，在撒施后耕耙入土后，就可以做畦移栽。
茎用芥菜的追肥主要是以氮肥为主，一般每亩施氮25~30公斤。分3次施用。移栽成活后植株进入8叶期进行头次追肥。叶片生长速度快，只有及时追肥才能形成头个叶环，为茎的膨大打下基础，一般每亩追浓粪肥1500~1750公斤，或尿素4~5公斤，加水1000公斤。在13叶期时进行第二次追肥，此时茎、叶的生长速度都很快，一般每亩用碳铵25公斤、过磷酸钙20公斤、氯化钾5公斤加水1500公斤浇施。15叶期时进行第三次追肥，每亩用尿素25公斤加12.5公斤的氯化钾加水浇施，切忌撒施或单施氮肥，隔7天后，根据生长情况，再追1次肥。
注意，采收前不可再追肥，以防生长过速而造成作物空心。
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