蕃茄幼苗倒苗时的适宜温度是28～32℃，35℃以上发芽率显著降低。西红柿根的伸长温度最低为8℃，最适宜为32℃，最高为38℃；西红柿种苗根毛的发生最低温度为12～14℃，最高为38℃。因此，生育期间番茄的最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。所以昼温和夜温固定不变是不合理的，在生产上实行变温管理时，生育前期和阴天，宜掌握下限温度管理指标，生育后期和晴天，番茄苗宜掌握上限管理指标。这样既有利于促进番茄苗的光合作用，抑制呼吸消耗，又能延长产量高峰期和采收期，从而实现番茄优质高产高效益。
番茄定植后进入蹲苗期，这个时期要适当降低温度，一般在15到25度，有利于花芽分化。
番茄苗期最适宜的生长温度是15-25度。
