蔬菜轮作是抗重茬、合理利用土壤肥力、减轻病虫害、提高种植效益的有效措施。在安排蔬菜轮作时，须记清并掌握以下原则：
一是以不同科的蔬菜进行轮作
。同科蔬菜有同样的病虫害发生，不同科蔬菜轮作，可使病菌失去寄主或改变生活环境，达到减轻或消灭病虫害的目的。
二是以吸收土壤养分不同和根系深浅不同的蔬菜进行轮作。根据蔬菜吸收土壤养分的程度和根系深浅不同进行轮作，可充分利用土壤养分。
三是注意各类蔬菜对土壤酸碱度和土壤肥力的影响。如，种植甘蓝、马铃薯等会增加土壤酸度，而种植玉米、南瓜等会降低土壤酸度；对酸度较敏感的洋葱，作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得较高的产量。
四是考虑前茬作物对杂草的抑制作用。一些生育期长、叶面积系数对土壤面积覆盖度较大的蔬菜，对杂草生长有抑制作用；而有些种类的蔬菜，由于苗期生长缓慢或叶片小，容易滋生杂草，所以在栽培时，应安排前者与后者进行轮作。
