如何做八爪鱼爆蘑菇好吃,怎样做八爪鱼爆蘑菇好吃,执着onbaiy教你做最具美味的特色八爪鱼爆蘑菇,八爪鱼爆蘑菇的家常做法,八爪鱼爆蘑菇的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。2.将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。3.将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。4.将烫好的八爪鱼分开成小份。
1蘑菇丸
口蘑用流动的水清洗干净表面杂屑,沥去水分,切成碎粒。海苔用厨房剪刀剪2cm长的细丝。
平底锅内放入牛油(2茶匙,10g),中火烧至五成热,放入切好的口蘑碎粒,煸炒约3分钟至熟,盛出。
将米饭、海苔丝、炒好的口蘑碎粒、日式芥末酱(1茶匙,5g)混合,搅拌均匀成丸子馅料。
洗净双手,取适量丸子馅料,取一片保鲜膜,用勺子舀取适量丸子馅料放在保鲜膜中间,收紧保鲜膜使馅料团成丸子状,再薄薄地裹一层干淀粉。
平底锅内放入剩下的牛油(20g),中火烧至五成热,放入团好的蘑菇丸,煎约3分钟,中间要翻转蘑菇丸,使蘑菇丸均匀地过油。
吃时可以配上剩下的日式芥末酱(1茶匙,5g).
小诀窍
其中的牛油也可以用橄榄油或色拉油代替。
2蘑菇酱
1、把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒;
2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前用面粉水芶芡,最后加入蕃茄酱拌匀即可。
3火腿蘑菇omelet
1,鸡蛋液打散,放入切碎的香草搅拌,加少许盐调味。
2,蘑菇切丝或片,洋葱切丝,火腿切丝,奶酪切碎。
3,锅内倒少许油,炒香洋葱丝。
4,放入蘑菇丝炒出水分。
5,加入火腿丝后,倒少许盐和黑胡椒粉翻炒后盛出备用。
6,平底锅到少许油加热,将蛋液倒入平低锅中,摊成蛋饼。
7,趁表面蛋液未凝固时,在蛋饼的半个圆内,撒入洋葱丝和蘑菇片、火腿丝及奶酪。
8,然后将另一面没有撒上馅料的蛋迅速饼轻铲折起,盖住铺了馅料的那一边儿,这样就成了一个半月形的蛋包。用铲子轻轻压压边缘,让蛋包封合。
9,将蛋卷盛出,浇上少许番茄沙司即可。
4蘑菇饺
1、先将蘑菇用水洗净,汆烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒,加入葱花及调味料,再与肉馅拌匀。
小诀窍 特点
蘑菇鲜美,馅心软嫩,甘甜柔滑
贴士:广东耗油水饺
将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后,洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分,放冷水中冷却后切粒,放容器中,加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。
5炒蘑菇
先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,
加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。
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