最正宗蜜汁叉烧&排骨的做法_蜜汁叉烧&排骨如何做，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的蜜汁叉烧&排骨课程让你感觉不一样的美食。1.排骨和前腿肉洗净，沥干水份2.所有调料拌匀冰箱冷藏腌过夜3.排骨用锡纸包住，前腿肉直接不用包锡纸4.预热烤箱，中上层，220度30分钟，中途翻面
1蜜汁叉烧排骨
1、腌渍过夜的排骨排在烤网上．
2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
3、 20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面
翻面，使底面向上，继续烤5分钟。
4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。
5、出炉啦！
2蜜汁叉烧排骨
1.请店家将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用；将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀
2.将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁；烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可
3蜜汁烧排骨与叉烧
1)里脊肉一大块洗净，整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用(排骨一排半切成长条状).
2)放蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖要下多点，味香甜而肉烤好后又明亮好看，橙甜菓酱(可加可无)，五香粉，红色素，玫瑰露(调味随自己的喜爱而下，老抽，五香粉，红色素慢慢下调味，千万不要下太多)，一起搞匀再倒入里脊肉/排骨里放进冰箱醃24小时，每六小时记得将肉调转腌匀.
3)烤箱预热325度再放腌好的里脊肉/排骨于烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱在里脊肉/排骨上，翻面后将腌料又刷在里脊肉/排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱，烤熟后取出立刻再刷些剩下的叉烧酱腌料即成蜜汁叉烧与蜜汁烧排骨，晾后切片装盘即可…
4蜜汁烧排骨
1.排骨洗干净晾干水备用、蒜切碎。
2.排骨加入3-4大茶匙烤肉酱、适量玫瑰露酒、少许油、少许生抽、1茶匙蜜糖混合搅拌均匀放入冰箱腌过夜。
3.烤箱180度预热锡纸铺在托盘上烤箱180度中层烤30-35分钟，途中刷腌汁2-3次最后10分钟刷上蜜糖即可。
小诀窍
做好的烧排骨可以立即开吃，也可以混合其他青菜例如豆角，黄瓜等炒着吃！
5蜜汁烧排骨
1.将排骨洗净，剁成小块，加入全部腌料拌匀备用。
2.起一油锅，放进作法1的排骨，以小火炸约6分钟，再转大火炸约半分钟，起锅沥干。
3.将蜜汁烧肉酱、水放进作法2的锅中，以火煮排骨至酱汁呈浓稠状，取出盛盘撒上芝麻即可。
点击查看全文
