素拌三丝的做法_怎么做素拌三丝,怎么做好吃?素拌三丝的做法_怎么做素拌三丝含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的素拌三丝的做法_怎么做素拌三丝。先给你看看它的做法吧,干木耳用温水泡发后去除根部,清洗干净。干粉丝从中间剪断,用水泡软。将豆腐丝、泡发洗净的木耳和泡软的粉丝分别放入滚水中汆烫断生后捞出,放入凉开水中浸凉,然后分别捞出沥干或攥干其中的水分。
1素三丝
1、将五香豆腐干、冬菇洗干净,切成丝。
2、将冬笋去皮,洗净切丝。
3、将炒锅烧热,放入植物油,放入三丝炒匀,以酱油、味精等调味,放水50克,上盖略煮片刻,待烧沸,用生粉调水勾芡,出锅上盘,淋入香油即成。
功效
降脂,降压,降血糖,有减肥作用。
2素三丝
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下,洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油,油热后放入葱花,炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖,翻炒半分钟出锅,滴入几滴香油。
3素三丝
1、将莴苣、胡萝卜、鸡腿菇切成丝备用。
2、锅中倒入油,放入胡萝卜和鸡腿菇丝煸炒2分钟。
3、放入莴苣丝炒至成熟,再放入盐和葱翻炒调味即可出锅。
4蒜椒拌三丝
1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝,放入开水中快速烫一下取出晾凉;
2、将蒜切碎放入碗中,加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀,坐锅点火倒入少许油,放入花椒炸出香味滴少量香油,倒入蒜汁中拌匀,浇在三丝上即可。
5呛拌三丝
1、干辣椒切成段;大蒜切成条;黄瓜切成丝(或搽成丝);黄豆芽剪去根须后清洗,沥干水分;胡萝卜切成丝(或搽丝)后放入沸水中焯烫15秒,捞出沥干水分
2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味,花椒开始变色后捞出扔掉
3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香,然后倒入黄豆芽爆炒1分钟,调入盐和味精炒匀
4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内,最好调入少许香油拌匀即可
小诀窍
爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒,并且开始变色后即捞出,不然糊掉的话香味就少了,只剩下糊味,口感不好
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