炒丝瓜正宗的做法 炒丝瓜的做法，炒丝瓜正宗的做法 炒丝瓜的做法如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天琴Jean107教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望琴Jean107的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
1清炒丝瓜
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
小诀窍
炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
2炒丝瓜
1.丝瓜去皮，切块，番茄切块；
2.起油锅，下丝瓜炒一会儿，边炒边加点水；
3.等丝瓜软了，放番茄，略煮，加盐和味精，出锅即可。
小诀窍
这里的窍门有两个：一是盐是出锅前放的；二是加了番茄。这样丝瓜炒出来颜色真的很好看，而且与番茄一起烧，有点酸酸的，我很喜欢吃！
3青椒咸蛋炒丝瓜
1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。
2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，打散，盛出，备用。
3.锅内另加少许清油，油热后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒丝，翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜，以及炒过的咸蛋，大火翻炒五至八分钟，至丝瓜软熟时，加适量精盐，少许生抽，调好味道，即可出锅。
4炒丝瓜
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
小诀窍
此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
5黑木耳炒丝瓜
1.黑木耳用温水泡发好；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用；
2.坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；
3.坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
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