65岁婆婆教的春卷做法，不用油炸不用等，金黄酥脆10分钟轻松搞定
今天立春，立春是一年中最早的一个节气，万物复苏，春意盎然，人们开始忙碌起来，每年的这个时候，我们家比较注重这个节日，会做一些传统的特色美食来庆祝这个传统节日。
春卷一定是不可少的，说到做春卷，方法有很多，我昨天已分享了春卷皮的做法，当然还有另外的做法，我是觉得这个比较简单，做起来容易，一般人在家都可以操作，特意分享给大家，今天我不再重复分享春卷皮的做法，大家可以翻看我前一篇文章，今天这里我就分享家常的特色春卷做法，这样做出来的春卷金黄酥脆，一口气5个不够吃。
我婆婆今年65岁了，从小做饭，做了几十年，今天这个传统节日，婆婆说来教我一个特别的春卷做法，说不用油炸，还特别酥脆，并且节省时间，我一听就来劲儿了，说肯定要学啊，而且还要分享给大家，我们传统的春卷做法就是油炸，但油炸一是费油，二是上火，所以不油炸当然就更好啦，吃起来更健康啊。
说时迟那时快，我们话不多说，立马来分享这个不一样的春卷做法，快搬好小凳儿吧！
【不用油炸的春卷做法】
食材：
春卷皮……10张
胡萝卜……1根
黄瓜……1根
火腿肠……1根
鸡蛋……2个
小葱……2根
盐、油……适量
——开始制作——
①前一篇的春卷皮制作过程我这里不详细说了，附一张制作过程图，大家应该能看明白，这个方法的好处是不用醒面，也不需要长时间的揉面，非常的快速。
②准备好春卷皮10张。
③准备1根黄瓜，1根胡萝卜，1根火腿肠，2个鸡蛋，2根小葱，洗净备用。
④将黄瓜、胡萝卜去皮擦丝，火腿肠切细丝，小葱切碎备用。
⑤锅中放油预热，鸡蛋搅散，倒入锅内不要翻动，煎成鸡蛋饼，然后盛出来，放在砧板上切成细丝备用。
⑥锅再倒入一点油，到入所有的蔬菜翻炒至变软，倒入鸡蛋丝，然后撒上一勺盐，少量的鸡粉，少量的生抽，继续翻炒均匀即可出锅了。
⑦炒好的蔬菜先盛出来，这就是春卷的馅料，是不是特别的丰富多彩。
⑧取一块春卷皮放在手上，然后夹上一些馅料放入，将春卷皮对折好包紧实，放在盘子中。
⑨平底锅放入多一些的食用油，然后放入包好的春卷，用小火慢慢的煎至一面金黄，翻面煎另一面，先将收口的那一面朝下煎至定型，再翻面，就不会破裂开了。
⑩两面都煎好后，就可以出锅啦，全程小火，不要心急，煎出来的春卷金黄酥脆，既省油又不上火，非常的适合春天吃啊。
【小贴士】：
1、 馅料炒制时千万不要放水，我这里放了黄瓜丝，还好没有出水，你可以随意搭配各种蔬菜，尽量选择水分少一些的就可以。
2、 煎的时候多放一点油，小火慢煎，煎出来的不比油煎的差，更香脆，不易上火。
【结语】：
立春至，我们用这个小方法做春卷，超级节省时间，还不费油，婆婆真是心灵手巧啊，一做好，儿子就吵着要吃，一口气吃了5个，我说不要吃太多了，怕口干，但制止不了他，说太好吃了。特殊时期，宅在家里也没有其他事情，
