潍坊市在山东的中部，提起它大家脑海里一定会出现风筝二字了，潍坊以风筝而闻名于世界，因此还有“鸢都”这个非常赋有诗意的名字，不仅如此，潍坊的年画等等也有悠久的历史传统了，在丰富的历史文化的渲染下，当地也有非常多传承许久，仍让人绝口称赞的食物，今天就让我们了解一下，那些当地人都喜欢的美食吧，喜欢美食的你们怎么能轻易错过呢。
说起潍坊美食，榜上有名的应该是朝天锅，很多外地人误以为它是火锅，曾经就闹出了只要锅不要饼的笑话，其实不然，朝天锅是潍坊特有的一种美食，它的由来还有一个历史小故事，相传在乾隆年间，为了能够让赶早市的人们吃上一口热乎的早饭，当地人在早市上就地支起一口大锅，为过往的路人准备食物，因为大锅上没有锅盖，就有了朝天锅这个名号。后来经过创新演变，锅里煮的食物也开始丰富起来，有猪肝、猪肠、丸子、豆腐等等，在一口大锅里煮至沸腾，各种食物的香气混合到一起，味道非常诱人，客人们围坐在大锅的周围，依据各自的喜好和口味点菜，老板把点好的食物切成小碎丁，连同小香葱叶子一起，裹进早就准备好的小饼中，混合着肉香、菜香还有小香葱辛香的味道迅速在口中蔓延，再来一口热汤，甭提有多美了。
城隆庙肉火烧，也就是外地人所说的潍坊肉火烧了，肉火烧在当地种类也很多，其中最好吃最受追捧的就是城隆庙肉火烧了，这种火烧不仅馅料讲究，对火候的要求也很高，一定要达到肉馅鲜香不腻，外皮酥脆爽口，咬下去翠、糯、软、嫩、鲜、香味道齐全，完全征服你的味蕾，一个小小的火烧都如此美味，完全是出乎人的意料。早上上班的路上，要上两个火烧，搭配小米稀饭或者是豆腐脑，在食物的香气中开始一天元气满满的生活和工作。
在当地，还有一款听名字很祥和的小吃叫鸡鸭和乐，这名字给人以充足的想象空间，它到底是怎样的一种美食呢，其实它是从山西流传过来的，后来经过当地人的改造，成了现在的这种美食，其实是就是把鸡肉和鸭肉一起煮好，给面条当卤子，当然作料不仅仅这些了，还有煎好的鸡蛋皮，甜酸等等，这样煮出来的汤自然是味道鲜美，影响丰富，也附和了名字的美意，吃完了心情自然也会和乐美好，着实是一道寓意和味道双赢的美食呢。
接下来说一道既可以登上大雅之堂，作为硬菜招呼远道而来的客人，又可以在街头小店一个人品尝的美食—临朐全羊汤，它可是非常传统而又有名的食物了，它将羊身体的各个部位的味道充分激发出来，将羊身体各个部位切好，放到山泉水中，加入作料煮至而成，这样羊身体各部位的不同味道就混合到了一起，搭配出了独特的味道，出锅的时候再加上适量的香菜末，葱碎，客人们按照自己的喜好加入辣椒油，胡椒粉，搭配特质的油饼或者是发面饼，一碗下肚，大汗淋漓，鲜而不腻，味道醇厚丰富，更是一种大补了，对身体健康好处多多，是一种无与伦比的美味享受。喜欢吃羊肉的朋友们一定要品尝啊。
还有一道名字听起来很有意思的美食，叫做虎头鸡，当地人也亲切地称它为糊涂鸡。把整只鸡切块，裹上面粉和鸡蛋液混合而成的糊糊，放在油里炸至金黄。相传，在比较困难的年代，为了在亲朋好友面前撑门面，就发明了这种吃食。流传到现在依然是当地家家户户逢年过节用于招呼亲朋好友的一道菜肴，到了节假日，每家都会事先准备好这样的虎头鸡块，到了饭点，把水烧沸，放进准备好的鸡块，慢火炖制，当然还可以依据口味选择土豆、藕块、山药等等青菜一起炖，鸡肉的鲜味儿，糊糊的油香以及青菜的清口，让这碗食物时刻挑逗着人们的味蕾，是招呼客人的绝佳选择。
好吃的小伙伴们，有没有被潍坊的美食诱惑到了，到了潍坊，除了欣赏优美的风景，感受醇厚的历史文化之外，不要忘了还有这些等待你去品尝哦，当然不仅仅潍坊不仅仅只有这几种美食了，带上发现的眼睛，开启美好的潍坊之旅吧。
