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记忆中的味道 寻找胡同里的老北京味

时间:2023-11-07 10:04:14

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记忆中的味道 寻找胡同里的老北京味

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文/咸鱼虾酱【原创首发,禁止复制抄袭,违者必究】

早上7:30在面包店开门的时间准时来到这里,门外已有人等待当天的第一批面包了。开门了,挂着拐杖的老人,牵着孩子的妈妈,形形色色的人鱼贯进入店中,熟练地拿起托盘和夹子,在众多面包中挑选着。室内早已被各种面包散发出来的香味充满了,没有一丝其他味道。真不愧是北京第一家前店后厂的面包房,人气果然火爆。对于上了一些年纪的北京人来说,在他们的记忆中关于西餐厅,肯定有它的一席之地。在这座餐厅的旁边就是面包房,两个地方在室内相通。这座面积不大的面包房承载着很多人关于面包的认知,倒退30年,在这里吃面包可以说是一件很有生活品质的事。

拿起一个托盘迅速加入挑选面包的队伍中去,顷刻间,店内已经站满了人,奶油牛角、巧克力牛角、咖喱香肠包、豆沙面包等几种招牌面包都所剩不多。眼睁睁地等着面包师傅端上来新的面包没一会儿,又被一抢而空。看着手中的战利品,沾沾自喜,结账后再对着后厨门口的用餐区品尝起来。掀掉奶油牛角上的一方塑料纸,面包上的绵软的奶油被拉起一角,拿起面包把这一块奶油吃掉,果然是儿时的味道。奶油很新鲜,不甜不腻又滑又软。第二口,连同面包一起咬下去,奶油与面包混合在一起软中带柔,口感刚刚好。面香加入奶油中,进行两次变化形成了奶油牛角的味道。坐在旁边的一位老阿姨,独自吃着面包。看她吃得津津有味,我有些好奇。

便问她:“通常老年人不是不大喜欢吃面包吗?”阿姨放下手中的面包,说:“年轻的时候就在这里吃面包,那时候一个面包5毛钱,买来一个面包舍不得大口吃,总要慢慢品尝着吃完。现在,偶尔路过这里也要过来买面包,感觉味道和当年的一样。这里的奶油是动物奶油,吃起来也很容易接受。”看着阿姨美滋滋地讲起往事,突然觉得这家创建于1986年的面包店肯定充满了故事。就在这个时候,门口走进来一位带着小孩的老爷爷,小孩兴冲冲地跑到柜台前,趴在玻璃上看着里面五颜六色的蛋糕。老爷爷弯下腰来,指点着一块块蛋糕和小孩子交流着。看着觉得好亲切,也许老爷爷年轻的时候也在此买过蛋糕,如今想把这味道介绍给孙子辈,让孩子也吃到自己年轻时候的味道。

沿着崇文门西大街往西走,看到红色的比利时使馆旧址时就到了这家咖啡店,紧邻大街,咖啡色的店面藏在门前两棵大树中,橱窗下摆放的几把红色椅子格外醒目,估计这也是店家的一点点小心思吧!店内面积很大,一点儿也不局促,中间有一块儿空地,伴着舒缓的音乐可以翩翩起舞。在靠墙的地方用三只大书架做成了隔断,可以说舍得给图书这么大空间的咖啡店已不多了,正因为如此,有人说这家店与其说是咖啡馆。不如说更像图书馆,还是复古范儿的。中间是两个长方形大桌子,上面摆放着装饰物,简洁大方又不失可爱。靠窗是一排两个一对的沙发座位,中间的小圆桌上放了一个绿色的老式台灯,与整体环境很搭调,很有20世纪30年代的味道。

这里也是店内最抢手的座位了,坐着舒适风景好,取书又方便,可以说每次来这里几乎都坐着人,很难找到位置。往里走还有一间小小的玻璃房,冬天有阳光的时候应该很舒服,透过屋顶的玻璃晒太阳,烤着旁边的暖气,想想都觉得暖融融的。再往里走还有单独的小包厢,充满了私密性,每次走到这里,总忍不住往里面瞟一眼。作为东交民巷附近少有的咖啡店之一,这家咖啡馆除了环境好之外,食物的味道很正,分量也很足。金枪鱼三明治面包烤得不焦不软,火候拿捏得很好,里面放着厚厚的生菜、西红柿,一个煎蛋,还有厚厚的鱼肉,并搭配了两片酸黄瓜,味道刚刚好,努力张大嘴巴咬下这叠厚厚的三明治,口腔里都被塞满了,咀嚼一下都有难度。此时,喝一口酸里带一丝甜的花茶,简直太美了,冲淡了鱼腥味,又唇齿留香。

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作者简介: 咸鱼虾酱,爱好美食,乐享美食新鲜事。喜欢探索,热爱写作,用文字表现美食的点点滴滴。

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