随着游客的逐年增加，各个地方的特色美食也是受尽了追捧，很多商家也会利用现在的流行趋势，出品新鲜的东西，比如网红奶茶、网红甜品，效果的确是好，但是一些老字号的小吃，依旧受到游客的青睐，毕竟是出名的美食，比如长沙臭豆腐、天津狗不理汤包等，当然，也少不了北京的烤鸭。
在新型美食的推出下，老字号的品牌也有了一定的竞争力度，所以在强烈的竞争之下，他们也会制定出相应的制度。只是近年来，北京的全聚德烤鸭，却逐渐走上了下坡路，当地人几乎不去吃， 照这样情况下去，全聚德还能是北京烤鸭招牌？难道这么大的品牌难道被网红店打败？ 其实这个答案问当地人是最清楚了，当地人都在抱怨是这一项规定导致的，都怪这项服务，游客不爱来。
大家都知道，在全聚德吃一次烤鸭，花费也是很大的，一只烤鸭就得三四百，但是，全聚德不仅要付食用费，还要适当的给出小费。如果在大厅吃，就得付10%的服务费，如果是在包房吃，就得付15%的服务费，所以总的下来，光服务费就得就得几十块钱，虽说他们的服务质量的确好，但当地人也在抱怨：都怪这项服务收费未免有些太过了，让游客觉得“店大欺客”感觉，对比其余烤鸭店服务不另外收费，难怪游客都不爱来了。
一位游客介绍说，他和朋友去了全聚德吃烤鸭，光是等就花了近一个小时，这都不算什么，主要是他们吃了近500元的烤鸭，居然收了50的服务费，他觉得烤鸭已经很赚钱了，还要从服务上来赚取利益，就有点显得太黑心了点，不过估计这是第一次吃夜市最后一次吃全聚德，印象真的是不好。
游客之所以去北京吃全聚德烤鸭，也是奔着它的名气去的，至于味道口感，也不是那么重要的，一般情况下也不会去第二次。虽然小费只是一件小事，但是时间长了，当地人不买账，游客也不会买账的，更何况在这样市场激烈的竞争下，稍不到位，也会被淘汰的吧。即使是老牌子那又怎么样呢，要是不再受食客欢迎，恐怕全聚德还能是北京烤鸭招牌也是成问题呢。
为了能够得到大众喜爱，全聚德还是应该保持继承传统，将经典美味流传于人间才是最好的方式吧！你如何看待呢？下方留言板期待你的评论哦！
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