生活就是一个七日接着又一个七日。生活也是一日三餐接着又一日三餐。最理想的餐食应该是荤素搭配且有菜有汤。提到汤，很多人会想到步骤繁琐的煲汤，殊不知5分钟就能做好的快手汤也可以营养又美味！
这其中便包括了著名的西红柿鸡蛋汤，也有人叫它番茄蛋汤。这属于比较家常的一道汤，可能每家做出来的味道都不一样，都有各自家的味道。但是我今天分享的这个方法，喝过的人都说比饭店做的还好喝。其实只需一个小诀窍，口感就大不同。
所需食材：
西红柿2个，鸡蛋1个，盐2克，淀粉2勺，水适量，香油少许
做法：
西红柿洗净去皮，用刀削成小块，削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的，可去皮后再削。
2. 鸡蛋打散，准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。
3. 锅中放适量的水烧开，加2克盐，放入削好的西红柿块煮2分钟左右。
4. 倒入水淀粉，边倒边搅至稍粘稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。
5. 均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。
6. 关火，出锅前撒少许香油。省时又好喝。
