我没事闲在家里的时候就喜欢做一做烘焙，做点小蛋糕，各种网红糕点，饼干。女儿就喜欢我做的各种蛋糕，每次做她都能一扫而光。最近我又研究出了新的蛋糕做法，造型可爱，一手一个的纸杯蛋糕，做起来方便简单，女儿一带到班级里就遭到了小朋友的羡慕和疯抢，回家嚷嚷着还叫我做给她吃，真是没有办法。
每次学校每个月都会举办这种分享的课，教大家学会分享，带来自己最喜欢的食物来，女儿将我做的纸杯蛋糕带了去，课堂上的小朋友都抢着吃。晚上在家长群里这帮家长也一个劲地跟我要制作办法，说放学回家就让妈妈做给他们吃。今天就来教大家具体的做法，都收好了。
【菜名】：纸杯蛋糕
【所需食材】：鸡蛋，柠檬或者白醋，细砂糖，玉米油，牛奶，低筋面粉，淡奶油，糖针。
【制作步骤】：
1、 将鸡蛋分离成蛋黄，蛋白。蛋白放进容器里用电动打蛋机打发，打发的过程中分3次添加配料，第一次添加柠檬汁，第二次加入糖，第三次再继续加糖。打发至提起打蛋机的头部冒出细尖即可。
2、 再找个容器将玉米油，砂糖，牛奶放在一起均匀搅拌，筛入低筋面粉和蛋黄继续搅拌，搅拌的手法不要画圈，划十字型搅匀。
3、 搅拌均匀加入刚搅拌好的蛋白混合一起继续搅拌。
4、 烤箱预热，把蛋糕糊挤在纸杯上，挤上一半就行，一会烤的时候还要涨起来。最好家里有裱花袋，没有的话找个干净的口袋剪个口也行。
5、 都弄好了之后放入烤箱，烤45分钟即可。从烤箱拿出来后晾凉。
6、 开始准备上面的奶油。淡奶油放入细砂糖用电动打蛋机打发，装入裱花袋里。
7、 最后挤出自己喜欢的花型在蛋糕上，撒点糖针。造型可爱美味，是不是简单方便呢？
【小贴士】：搅拌面糊的时候尽量不要画圆圈搅拌放置面糊起筋，后面影响蛋糕涨不起来，起来来口感就不蓬松了，炒菜那样来回的翻或者划十字形都可以。
