相信爱吃甜品的妹子，都是内心住着小女生的可可爱爱的小仙女。其实不光奶茶受到越来越多女生的喜爱，各种各样外形美观精致的小蛋糕也是人气颇高。因为这样的甜点不仅味道可口，让人吃掉之后心情大好，颜值也是非常高，用来拍照发朋友圈都非常好看。而且之前听说，女生拥有做甜品的技能会很为自己加分，于是小编赶紧去学了两手，这不最近看到一个芒果夹心小纸杯的制作方法还比较简单，就在家动手实验了一番，发现真的是手残党也能轻松搞定呢。
看到这儿，有些人可能要担心了，看电视里那些大厨做蛋糕，都是要用好多模板，专门的器具什么的，我家没有这些东西，也可以学做这个芒果小蛋糕吗？在这里小编想说，对这点完全不用担心，这次小蛋糕的制作只需要家里有日常做饭的工具就可以了，个别没有的到小超市买也一点不贵，总得来说就是省钱又方便。这样下来你有没有心动呢，如果心动了，就赶快准备准备材料，和小编一起学起来吧~
先给大家看看我做好的成品，是不是很漂亮呢？不要急，教程立刻送上~
【食材准备】
原料：低筋面粉50g、牛奶18g、鸡蛋3个、酸奶35g、植物油18g、细白砂糖35g、芒果1个
【芒果夹心纸杯蛋糕的制作过程】
1. 芒果切开，取出果肉，捣碎空掉水分，制成芒果馅。
2. 将芒果馅加热2分钟，放到面粉里（注意要趁热放），一个方向搅拌均匀，放置一边待用。
3. 然后就是将蛋清蛋黄分离，分离开之后蛋黄用筷子顺时针搅拌均匀，蛋清放到冰箱里冷藏备用。
4. 取适量植物油加入到牛奶中，牛奶加热至微沸，然后与蛋黄液混合，搅拌均匀。
5. 然后把事先准备好的酸奶取出，注意是原味的哦，向蛋黄混合液中加入并搅拌均匀。
6. 低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
7. 将混合好的蛋黄面粉糊放入冰箱冷藏，稍待取用。烤箱打开调至150度预热。
8. 这时看看冰箱里的蛋白，如果表面有少量冰岔就可以拿出来了。
9. 用打蛋器高速搅拌冷藏的蛋白，期间三次加入白砂糖。蛋白颜色透亮膨胀均匀时就可以了，提起打蛋器，使表层成弯勾状。
10. 取三分之一蛋白加入到蛋黄面粉糊中，搅拌均匀后，再取三分之一蛋白霜操作同样的步骤，搅拌好后倒回余下的三分之一蛋白中，搅拌均匀，形成蛋糕糊。
11. 取适量混合好的蛋糕糊放入小纸杯一半的高度处，在上面放入一勺芒果馅。
12. 芒果馅上再加一层蛋糕糊，大概最后高度在纸杯的五分之四左右。
13. 蛋糕模型放在烤盘上，然后略微震动一下烤盘，让气泡震动出来。
13. 将准备好的小蛋糕放到预热的烤箱上，大概烘烤40分钟就可以出锅，大功告成了！
【小贴士】
蛋糕烤好后，可以把一根牙签插入拔出，看上面是否带有蛋糕，如果没有就说明熟了，可以用这个方法验证一下。
