秋天多吃，被称为“水中人参”，超级滋养，千万别错过。我相信每个人的童年都有泥鳅，小时候生活在一个山村里，经常喜欢和一个小的伙伴们一起去池塘捉泥鳅，钓泥鳅是我们小时候暑假的必备品。现在随着社会的发展，个人基本上很难体会到抓泥鳅的乐趣。幸运的是，现在市场上也有买得到条泥鳅，他们还可以让每个人都吃上一顿好饭。秋天天气凉爽，很多庄稼都丰收了，是养生的好季节，泥鳅是很好的滋补佳品。泥鳅含有大量的优质蛋白质，各种维生素，被称为“水中人参”。常食泥鳅能滋补强身，营养价值极高，泥鳅的价格不高，一般15元一斤左右，但不太容易买到，当你看到泥鳅的时候，不要放开他。我想和大家分享黄瓜泥鳅汤的做法。
黄瓜泥鳅汤
Bystaunch
混合配料：
泥鳅150克，黄瓜1个，葱1个或2个，食用盐适量，鸡精少许
烹饪步骤：
1、买泥鳅，洗两天。清洗切段并放在一边
2、黄瓜洗净，去皮切片
3、小火，用少量油将泥鳅炒至微黄，调好火，加入葱炒香，然后放入切好的黄瓜片中翻炒
4、炒黄瓜，加入一大碗白开水，用大火煮十分钟
5、在煮好之后，放入葱，加入少许鸡精（不管是否，泥鳅本身很好吃），关火开锅
烹饪技巧：
1、优质泥鳅：眼睛抬起，清澈有光泽，活动性强的活泥鳅最好。口鳃闭合，鳃呈鲜红色或红色。鱼的皮肤上有透明的粘液，有光泽。2劣质毒泥鳅：最好不要买死泥鳅。死因不明，可能是农药中毒引起的。眼睛凹陷，皮肤干燥粘液无光泽，死亡时间可能更长。肥胖泥鳅可能使用了激素。三，泥鳅是一种脂肪含量低、胆固醇含量低的高蛋白低脂食品，他还含有类似于20碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于抗衰老，有益于老年人。
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