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冻秋梨:酸酸甜甜的家乡味道 那冰天雪地里的记忆

时间:2020-04-15 11:08:13

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冻秋梨:酸酸甜甜的家乡味道 那冰天雪地里的记忆

也许是年龄的原因,味觉都已经迟钝了,感觉吃什么都没味道。今天老伴儿倒腾冰箱时发现了去年冬天剩下的一塑料袋冻秋梨。这种尖把梨是我们当地的特产,肉质白皙,味道酸甜清爽,十分解油腻。

我的家人都爱吃冻秋梨,所以每年冬天都要买很多存储起来,没事就拿几个缓过来吃。以前冻秋梨都是利用雪天天冷自然储存的,现在有了冰箱就更方便了,有时候头年秋天到果园直接从树上摘,然后自己拿回家放到冰箱里冷冻,这样冻出来的秋子梨虽然口味没变,但口感没有自然冻出来的好,所以我还是习惯买现成的。

县城附近乡镇都有果园,但有纯种尖把梨的果园并不多,前些年风行南果梨和123苹果,有些果园就把不太赚钱的尖把梨树换茬嫁接了南果梨。市面上就很少能看到过去的老尖把梨了。但也有的果农不跟风,留下了老树,反过来成了香饽饽,他们都不用到市场去卖,坐在家里就卖完了,因为总有一些怀旧的人找这种梨。

中国人喜欢一窝蜂,看啥挣钱立马就跟上来一大片,这不是什么好事!都说一方水土养一方人,冻秋梨是东北的特产,换成其他品种就不是那个味道了。

我至今还记得小时候的情景。那时候还有供销社。因为那时候每个家里都不富裕,办置年货一般都在快要过年那几天,有的只能在腊月29才能领到钱,那两天供销社人满为患,去晚了可能什么也买不到!

大概是1976年大年三十的上午,头一天家里的大米、面、肉都买完了,仅剩下的2元钱,父亲让我拿去到供销社买小鞭儿,我乐得屁颠屁颠的,很怕去晚了供销社关板儿,十几里山路一路狂奔,很快就如愿以偿。

就在我心满意足闷头往回跑的时候,迎面碰到了往

供销社方向赶的老叶太太,他是个小脚老太太,走起路来扭扭嗒嗒,她把我拦住,气喘吁吁地问我“有冻秋梨没有?”我说:“有!”其实我也不知道。老太太立刻精神起来,拼命地拧哒着她的小脚往商店赶,我不知道老太太最终买没买到冻秋梨?但老太太急迫的神情和拧哒的小脚永远印在了我的脑海里。

这就是味道的魔力!是我童年的灰色的记忆?如今再回味起来,别有一番滋味!当我给孩子们讲起这个故事时,他们哈哈大笑,觉得非常稀奇!仿佛是一个不太真实的遥远的传说……

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