如何做臭豆腐乳蒸蛋白 怎样做臭豆腐乳蒸蛋白

臭豆腐乳蒸蛋白的家常做法,臭豆腐乳蒸蛋白怎么做？,臭豆腐乳蒸蛋白的做法是怎样的？臭豆腐乳蒸蛋白怎样做才好吃？号13521888725让你更快掌握最新的臭豆腐乳蒸蛋白做法知识，赶快行动起来吧！1.臭豆腐乳磨泥；蛋白打发；太白粉加水调匀；青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀，放入锅中以大火蒸5∼6分钟至熟。3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

1炖蛋白豆腐

1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

2.鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。

3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。

4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。

5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。

小诀窍

这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。

2西红柿蒸蛋

1、鸡蛋打入碗里，加一倍的温水和少许精盐搅匀。

2、饺子盘里边抹上一层香油。

3、将蛋液用小筛子过滤（过滤掉泡沫，这样蒸好的鸡蛋没有小孔）后倒入饺子盘里。

4、锅内添水烧开，再隔水放入盛蛋液的盘子蒸5分钟。

5、蒸的过程将西红柿切小块爆锅。

6、最后将西红柿倒到蒸好的蛋糕上即可。

3特色蒸蛋

1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液；

2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上；

3.火上置蒸锅烧水；

4.把姜豉水过滤出来加入温水，慢慢淋入打好的鸡蛋液里，滴数滴清油，再顺一个方向轻轻打一会，用勺子舀去面上的泡泡；

5.蒸锅水烧开了，将4放入，大火蒸10分钟，等2－3分钟再揭锅盖，淋少许香油，淋酱油，撒葱花就ＯＫ了！

小诀窍

1，用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美，蒸蛋不要放味精鸡精之类！ 2，蛋液一定要充分打散，加进去的水温度可以用手调试，微暖即可，不能烫手，否则淋下去就是蛋花汤了！ 3，一般一个鸡蛋的加水量是3/4饭碗即可，这里说的饭碗是一般普通大小的，不是说特大或者特小的那种。 4，淋酱油是我们这里的吃法，不知道其他地方是否也一样，呵呵，鲜美无敌哈～ 5，上面的做法第5步改成用适合微波的碗进微波炉也好做，高火4分钟即可，我们曾经做得很多的，绝对滴懒人蛋羹哈，只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。

4蒸蛋

1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。

2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟，再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。

5蒸蛋

1、1个鸡蛋打匀，加入丁点盐、一勺老抽、半勺橄榄油，加满水，拌匀撒上葱末。

2、微波炉叮3-4分钟，欧了。里面也可以加点肉末味道更好。