吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解腐乳烤翅如何做的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,鸡翅洗净并在表面切几刀便于入味。腐乳1块碾碎,加一勺腐乳汁。
1腐乳烤鸡腿
1.将腐乳捣成泥状,与其余腌酱材料调匀备用。
2.将棒棒鸡洗净,表面划2∼3刀备用。
3.将作法2的棒棒鸡放入作法1的腌酱中,腌渍约2小时。
4.烤箱预热180℃约10分钟,将作法3的棒棒鸡放入烤约20分钟至熟即可。
5.把棒棒鸡从烤箱中取出装盘,摆上茴香装饰即完成。
2椒丝腐乳鸡翅——送给亲爱的豆子们!
1.鸡翅洗净,沥干水分
2.红腐乳
3.1、视个人口味取1~2块红腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,压成稠泥汁状,拌匀 2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁,最后用保鲜盒放好,冰箱内放置一天使其入味
4.3、第二天把腌好的鸡翅取出,青红尖椒切丝备用
5.4、小火,不粘锅扫薄薄的植物油,排放好鸡翅慢慢煎 5、煎完一面再翻面 6、两面金黄后,放入椒丝炒一下 7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水,倒入鸡翅中,转中火,盖锅盖半分钟闷一下,使鸡翅熟透
小诀窍
用青红椒丝点缀的鸡翅分外漂亮,而浓浓的腐乳味,又有点椒丝带出的微辣,好吃极了! 腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减,由于腐乳已具咸味,所以一般情况下不用再加其他调味料了,如果有需要也可以加一点。
3腐乳鸡翅膀
1.翅膀洗净用厨房纸吸干水,倒入大盘里,放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉,搅拌均匀;
2.打一只蛋,分开蛋白蛋黄,只用蛋白,将若干玉米淀粉加入蛋青里,搅拌均匀;
3.将鸡翅周身蘸满蛋浆,放在六七成热的油里炸至浅黄色,捞起,升油温高些,再翻炸至金黄色,捞起,大功告成。
小诀窍
小小心得,用蛋清炸鸡翅膀,主要是蛋清能有效地封住全身,而里面的汁不流出来,使肉更加嫩滑。 此菜咸鲜中带微辣,下饭下酒之佳品。谢谢!!
4腐乳鸡翅烧香菇面筋
1.我用的是白玉牌的炸面筋
2.干香菇提前泡发备用
3.面筋放入热水中浸泡2小时或者半天
4.锅中倒入清水,冷水下入鸡翅,葱姜,花椒,大料,料酒,煮开飞水后沥干备用
5.锅中倒入少许油,7成热时放入鸡翅翻炒,加入一块红方腐乳,炒匀炒上色
6.淋上老抽,倒入半瓶啤酒,啤酒没过鸡翅为宜
7.放入葱姜蒜,花椒,大料,香叶和冰糖,用盐调味
8.下入泡发的香菇,炖煮约20分钟
9.下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅
5腐乳鸡翅
1、鸡翅洗干净,控干水分;
2、腐乳用汤匙压烂,加入砂糖、生抽搅成酱汁;
3、把腐乳、砂糖、生抽弄的酱汁腌鸡翅20分钟;
4、热油锅,捞起鸡翅用平底锅两面煎至金黄,倒入酱汁,加2汤匙的水进去,大火烧开后转小火,10分钟,收汁装碟。
小诀窍
因为腐乳比较咸的,我的生抽是不怎么咸的那种,主要用来上颜色的,如果你的生抽比较咸,那建议不用放,免得太咸。