红茶双色马蹄糕的做法 红茶双色马蹄糕家常做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做红茶双色马蹄糕的做法 红茶双色马蹄糕家常做法才好吃呢,现在营廓基督教堂就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.取两个干净容器,每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。2.取半碗鲜奶(或椰奶)和半碗放凉的红茶。3.将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油(奶油球)也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。
1抹茶双色奶香馒
1、牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
2、加入即发酵母,搅拌均匀。
3、加入面粉,揉成团。
4、室温发酵至2倍大。
5、发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6、两种面团再饧发10分钟。
7、将白色面团擀成长方形大片。
8、再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
9、在白色面皮上刷上清水。
10、再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11、将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12、锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火 焖5分钟即可。
小诀窍
面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。
2抹茶双色饼干
1.黄油软化拌匀
2.加入细砂糖打发
3.分次加入蛋液拌匀
4.筛入粉类,揉成团
5.取一半面团加入抹茶粉揉匀
6.面团冷藏松弛30分钟
7.擀成大薄片,用模具刻出形状
8.入预热好的烤箱,170度上层10分钟左右
3奶香南瓜双色软糕
1、南瓜放进锅里,加入350ml清水;
2、加入50克白砂糖,大火煮开后转小火煮至南瓜软烂;
3、纯牛奶倒入小奶锅中,加入50克白砂糖,小火煮至糖融化;
4、琼脂提前用温水泡软;
5、泡软的琼脂放进小奶锅中,继续小火加热至琼脂完全溶解;
6、南瓜煮至软烂后关火,稍晾凉;
7、倒入搅拌机中,打成南瓜汁;
8、南瓜汁重新倒回锅中;
9、加入泡软的琼脂,小火加热至琼脂完全溶解;
10、牛奶琼脂液过筛;
11、南瓜汁琼脂液过筛;
12、用小勺把南瓜汁琼脂液倒入星星冰格,每格半分满;
13、放入冰箱冷藏2分钟,还没有完全凝固的时候取出;
14、在南瓜琼脂液上面加入牛奶琼脂液,放冰箱冷藏2个小时即可脱模食用。琼脂做的小糕点,不用放冰箱也可以,室温下也是可以凝固的,就是慢一点而且,而且,现在夏天,放过冰箱的话,味道和口感更佳!
15、剩下的我用了方形的保鲜盒来做;先倒入一大勺的南瓜琼脂液,放冰箱冷藏5分钟左右,还没有完全凝固的时候取出;
16、在南瓜琼脂液上面倒入一大勺的牛奶琼脂液,放冰箱冷藏5分钟左右,还没有完全凝固的时候取出;
17、按照一层南瓜琼脂液一层牛奶琼脂液的顺序依次把材料用完,最后放冰箱冷藏2个小时以后取出切块食用。拿起模具,轻轻一扳,底部一推,小软糕就可以完整脱模了。
4绿茶双色卷饼干
1、黄油室温软化,鸡蛋室温。
2、黄油与糖粉一起先刮刀碾拌在一起,然后用搅拌器中速打匀到发白。
3、维持原速度,将蛋打散成蛋液,分 3-4 次加入步骤(2)中拌匀。
4、加入过筛的面粉,先用刮刀粗略拌好,再用搅拌器混合至均匀完成原味面团。
5、取出一半面团,再分半,分别装入两个塑胶袋中。
6、用擀面棒将装入袋中的面团压平成方块,放到冷藏室冷藏约1个半小时。
7、剩下的面团加入绿茶粉,然后重复步骤(4)、步骤(5)和步骤(6)。
8、取出原味面团和绿茶面团各一个,剪开除掉塑胶袋。
9、如果面团过厚,再将面团擀薄些。
10、厚度调整好后,将两份面片叠在一起放在烤盘纸上,用擀面棒轻压帖合。
11、将面片两端擀薄,方便卷起和收口。
12、以烤盘纸带力将面片卷起成圆柱状。
13、将圆柱面团收紧。
14、将烤盘纸两端拧起,送至冷藏室再冷藏1小时至硬。
15、烤箱预热180摄氏(375 华氏),饼干烤盘铺上烤盘纸。
16、将面团取出,切成0.5-0.6厘米的厚片,分散开铺在烤盘上,入烤箱烤12分钟即可。
5荸荠糕
1.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆,放置30分钟左右.
2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3.砂糖炒至金黄色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水.---这个步骤很重要,一来使做出来的马蹄糕呈琥珀色,二来使马蹄糕吃起来有一股特殊的糖香味:
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
6.把马蹄浆倒入容器
7.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火。
8.放凉后,倒扣出来,切件即成.