冬瓜,冬瓜的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的冬瓜的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!食材:五花绞肉150公克,冬瓜600公克,葱1/2支,姜20公克,盐1/2小匙,米酒1小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1小匙做法:1.葱洗净切末;姜洗净切末;冬瓜洗净去皮切圆柱状,用挖球器在中间挖洞,备用。2.五花绞肉加入作法1的葱末
1冬瓜莲叶汤
食材:
冬瓜300公克,鲜莲叶1片,干莲叶5钱,扁豆1两,薏米1两,枸杞2钱,生姜3片
做法:
1.扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用。
2.将1500cc的水注入锅中煮开后,放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。
3.将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入锅内,大火煮10分钟,转小火继续炖2小时即可。
2冬瓜蛤蜊清汤
食材:
冬瓜150公克,蛤蜊6颗,姜丝适量,水300cc,盐1/4小匙
做法:
1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙;冬瓜洗净切片备用。
2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时,放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂,放入蛤蜊煮至开口后,加入盐调味即可。
3冬瓜封
食材:
A.冬瓜1/2斤,酱油1大匙,B.绞肉200g,蒜头末5粒,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,太白粉1大匙
做法:
1.将冬瓜去皮、去籽及(襄瓜)瓢,抹上酱油,略腌20分钟后,放入120℃油锅炸约3分钟。
2.将材料B拌匀后,填入冬瓜中,放入大扣碗中,入锅以中火蒸约90分钟后,取出倒扣盘中即可食用。
4酒香凉冬瓜
食材:
冬瓜300公克,姜20公克,A.鸡高汤150cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,B.绍兴酒150cc
做法:
1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后,放入碗中备用。
2.姜切片,备用。
3.再于作法1的碗中加入作法2的姜片及调味料A一起放入蒸笼蒸30分钟后放凉。
4.于作法3加入绍兴酒后,用保鲜膜密封好,放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用时再取出切块装盘后,再淋上少许的汤汁即可食用。
5烩冬瓜
食材:
冬瓜220克,香菇肉燥3大匙
做法:
1.将冬瓜洗净、去皮,在表面交叉切出深至一半高的刀痕。
2.将作法1的冬瓜放入深盘中,淋上香菇肉燥,移入蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。