生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。苦瓜如何做健康又好吃？下面分享苦瓜的做法教程，希望大家能了解了解，食材：苦瓜,大红枣,蜂蜜小贴士：1、苦瓜最好选择比较直并粗细均匀的新鲜苦瓜，红枣要选择肉厚核小的大红枣；2、大红枣也可以改为蜜枣，如果用蜜枣就不再用去核了，因为蜜枣本身就已去掉核了哈。做法：1.红枣洗净，去
1红枣酿苦瓜
食材：
苦瓜,大红枣,蜂蜜
小贴士：
1、苦瓜最好选择比较直并粗细均匀的新鲜苦瓜，红枣要选择肉厚核小的大红枣；2、大红枣也可以改为蜜枣，如果用蜜枣就不再用去核了，因为蜜枣本身就已去掉核了哈。
做法：
1.红枣洗净，去掉中间的核备用。
2.将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽。
3.锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，后捞出放凉水中浸泡。
4.将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可 。
2苦瓜炒肉
食材：
苦瓜(1根),肉丝(若干)
辅料：
盐(少许),水淀粉(少许),鸡精(少许),葱花(少许),食用油(适量)
小贴士：
其实炒苦瓜可以先用热水抄一下再炒，味道也很好。不过这次的苦瓜实在太新鲜了，颜色那么好就没舍得去抄，呵呵~
做法：
1.先准备苦瓜，按自己的食量~
2.把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好
3.切葱花少许
4.油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~
5.放入盐
6.继续翻炒~~
7.最后放入点鸡精，出锅~
3苦瓜汁
食材：
苦瓜(1根),白开水(适量),蜂蜜(少许)
做法：
1.将苦瓜籽去掉，切丁翻入榨汁机中加入适量白开水即可。若觉得苦加点蜂蜜
4【梅菜蒸苦瓜】减了个肥
食材：
苦瓜,梅干菜
辅料：
冰糖,料酒,酱油
小贴士：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。但是苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
做法：
1.苦瓜洗净，切片
2.把中间的苦瓜心去干净
3.码在盘子里
4.梅干菜洗净。加入冰糖，酱油，料酒
5.冷水上锅，水开后蒸5-10分钟，即可
5蟹肉炒苦瓜
食材：
蓝色或红色花蟹(1 只约400 克),雷公凿苦瓜(1 大个约500 克)
辅料：
盐(1 茶匙),糖(1/2茶匙),姜茸(2 茶匙),绍酒(2 茶匙),油(2 汤匙),麻油(1 茶匙)
做法：
1.置中式易洁锅於中大火上，锅红时下油1汤匙，加入苦瓜炒透，下些许盐和糖调味，快速铲出。
2.拭净锅，放回中大火上，下余油1 汤匙，油热时爆香薑茸，加入蟹肉小心炒拌，洒酒，苦瓜回锅与蟹肉同炒匀。拨开作料，倒入芡汁，不停铲动至稠，试味，下麻油亮芡， 铲匀后上碟供食。
