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#苏州#苏州,古称吴,简称为苏,又称姑苏、平江等;苏州是中国首批24座国家历史文化名城之一,有近2500年历史,是吴文化的发祥地;苏州历史悠久,古文化丰富,著名的有赵陵山遗址、少卿山遗址、绰墩遗址等,其中赵陵山遗址在1992年被列为全国十大考古遗址重大发现之一。
苏州属亚热带季风海洋性气候,四季分明,雨量充沛。种植水稻、小麦、油菜等,得天独厚的地域优势,使得苏州有不少特色美食,我们一起去看看吧。
阳澄湖大闸蟹
中国已有近5000多年的吃蟹历史,俗语说:"秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。"说到吃蟹,要数苏州阳澄湖大闸蟹最为著名。阳澄湖大闸蟹又名金爪,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻,是享誉中国的名牌产品!
阳澄湖大闸蟹吃法众多,要以清蒸最为鲜美,主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
叫花鸡
叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,也是江南名吃,历史悠久,入口酥烂肥嫩,风味独特。在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特,若配葱白、甜面酱进食,口味更佳。
相传当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野,有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的"叫化鸡"送给他吃,乾隆觉得此鸡美味无比,这"叫花鸡"也因为皇上的金口一开,成了"富贵鸡"。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
太仓肉松
太仓肉松是苏州太仓市特色传统特色食品中珍品,被誉为“中国食品一绝”,名气很大,妇孺皆知;太仓肉松纤维细长,品质柔软,颜色金黄,味道鲜美,入口即化,不用牙齿帮忙,就渐渐溶化在嘴里。
太仓肉松对原料要去极高,选用四个月长大的乳猪,从屠宰到下锅也要控制在四个小时以内,力求绝对新鲜!
以上就是今天介绍的几种美食啦,你还知道哪些苏州特产呢?欢迎大家留言参与讨论,想看更多家乡美食和旅游好吃攻略记得关注我们哦。以上素材均来自网络,排名不分先后。