老妈40多年的烙饼经验，多加这一种食材，饼既筋道又柔韧好吃。鸡蛋葱花饼是大家都比较喜欢吃的面食，觉得葱花饼比其它饼吃起来要香很多。今天二条就跟大家分享一道葱花饼的做法，这道鸡蛋葱花饼是我从老妈那里学来的，老妈烙饼有40多年的经验了，每天都换着花样给我们烙饼吃，最受欢迎的还是葱花饼，今天我就来跟大家分享一个鸡蛋葱花饼的做法，大家都喜欢吃葱花鸡蛋饼吗？
葱花鸡蛋饼
一般大家在做鸡蛋葱花饼的时候放的葱花会比较多，下面跟大家分享的这道葱花鸡蛋饼多加一种食材，做出来的而鸡蛋饼饼既筋道又柔韧，非常好吃，即使放凉了也不会发硬的。而且做法还很简单，做一张只用3分钟就可以了，柔软又筋道，做一次能吃半个月。接下来我将这道鸡蛋葱花饼的详细做法分享给大家，喜欢吃鸡蛋葱花饼的朋友过来围观咯！
葱花鸡蛋饼
【食材】：300克面粉，3克盐，20克食用油，2个鸡蛋等
【做法】
第一步：在盆中倒入300克面粉，加入3克盐先用筷子搅拌均匀，然后用50毫升左右的温水和面，一边倒入一边搅拌，搅拌成面絮状加入一勺小苏打翻拌均匀盖上盖子放在一旁备用。
葱花鸡蛋饼
第二步：准备一棵小葱切成葱花装在碗中，加入20克食用油，搅拌均匀锁住小葱的水分，一会儿揉面的时候不容易出水，搅拌均匀之后在里面打入4个小笨鸡蛋，用筷子再次搅拌均匀。
葱花鸡蛋饼
第三步：将搅拌好的葱花鸡蛋液倒进面粉中，一边倒入一边搅拌，搅拌成面絮状再下手揉成面团，最后揉成偏软一点的面团。
第四步：将面团放在案板上搓成长条，整理成面剂子，将每一个小面剂都揉搓一会儿，整理成圆形的面团。
葱花鸡蛋饼
第五步：准备一个盘子，在里面倒点食用油，将做好的面团都放在盘中，在面团上也都刷上一层食用油锁住水分，然后盖上保鲜膜醒面半个小时左右。
葱花鸡蛋饼
第六步：半个小时之后取出醒发好的面团放在案板上（案板上提前涂上一层食用油防粘）用擀面杖擀成一个面饼，其余的全部以同样的方法将它擀成面饼。
葱花鸡蛋饼
第七步：电饼铛或者平底锅预热，在里面刷上一层食用油，然后将擀好的面饼卷在擀面杖上面放在锅中，开大火烙1分钟左右，一直烙到小饼鼓起小泡翻面再烙另一面，再烙1分钟之后看到小饼鼓起小泡再次翻面，一直烙至小饼两面都鼓起小泡的时候就证明已经熟了，如果喜欢吃口感酥脆的可以再烙1分钟，香喷喷的葱花鸡蛋饼就做好了。
葱花鸡蛋饼
将做好的小饼摞在一起，这样放凉了也不会发硬，刚出锅的口感是酥脆的，放凉了之后口感会很筋道，因为加了鸡小苏打，既筋道又带有韧性，大家一次性可以多做些，放在冰箱里冷冻保存，这样早上起来不用解冻直接就可以上锅烙，3分钟就可以搞定。
葱花鸡蛋饼
老妈40多年的烙饼经验，多加这一种食材，饼既筋道又柔韧，这就是我带给大家的鸡蛋葱花饼的做法，大家也是用这种方法烙饼的？和面的时候加入一勺小苏打可以使烙出来的饼筋道又柔韧，香软好吃的葱花鸡蛋饼，3分钟做一张，柔软筋道，我每次做的时候总会一次性多做些，放在冰箱里用来当早餐，做一次能吃半月。爱吃葱花鸡蛋饼的朋友们都做起来吧！
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