湖南省岳阳市华容县特产，全国农产品地理标志。
华容县地属北亚热带，为湿润气候型，属长江中游气候大区，光照充足，雨量适度，温暖湿润。全年平均降水量1232.2毫米，年平均气温17.8℃，变幅在14.7-22.0℃。全年日照时数为1733.7小时，非常适宜种植芥菜。
华容芥菜营养价值
含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等微量元素，腌制后色泽淡黄，微酸香脆，味美可口，既作主菜，也可佐料。
* 中文名华容芥菜
* 产地名称湖南省岳阳市华容县
* 品质特点质地脆嫩、味鲜、营养丰富
* 地理标志国家农业部农产品地理标志
* 批准文号国家农业部第1107号公告
* 批准时间11月03日
华容芥菜历史渊源
华容芥菜历史悠久，相传魏晋时期，华容已广种芥菜，据本草纲目载：“大抵南土多芥。相传岭南无芜青，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。”民间传说清乾隆皇帝私访江南，途遇农妇为夫送午饭，乾隆发现其菜食特香，询问何食，妇说为华容农家小菜-水萦梅梗菜（芥菜加工制品）。乾隆食后胃口大开，遂将水萦梅梗菜召为皇室供品，作为御膳。
1982年以来，华容芥菜产业迅速发展，种植规模不断扩大，加工产品不断增多。产品已远销广州、上海、南京、郑州、西安、北京、沈阳等全国15省、35个大中城市和地区。
，华容县被湖南省批准为特色蔬菜示范县。
新芝麻芥菜心（酸菜）
品牌：老坛兄弟；
特色：香辣咸脆酸爽、开袋即食、采取华容芥菜心、更嫩；
配料：华容芥菜、剁椒、油、芝麻等；
保质期：1年；
食用场景
1、放入包子、粥、米粉、米饭中食用；
2、小炒肉末、制作成下饭菜；
3、做酸菜鱼；
4、酸菜炒蛋。
华容芥菜
华容芥菜
新芝麻芥菜心
新芝麻芥菜心
