韭黄炒牛肉丝的家常做法,韭黄炒牛肉丝怎样做,韭黄炒牛肉丝的家常做法,韭黄炒牛肉丝怎样做的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的韭黄炒牛肉丝的家常做法,韭黄炒牛肉丝怎样做的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!1.牛肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,再腌约10分钟备用。2.韭黄洗净切段;大蒜洗净,去皮切末;红辣椒洗净,去蒂及籽后切丝备用。3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末、红辣椒丝小火爆香,再放入牛肉丝改中火炒匀至约六分熟,加入所有调味料A和韭黄段拌炒均匀,最后加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
1豇豆炒牛肉丝
1、豇豆洗净沥干水份切成10厘米长,辣椒切节。牛肉切丝用料酒豆粉码味。
2、热锅多放点油,先把豇豆煎熟,捞出待用。
3、剩余的油把牛肉炒撒,再放姜丝,辣椒、花椒、老抽一起炒香。再把豇豆放进去一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。
2鲜椒炒牛肉丝
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.青、红、黄甜椒洗净切条;洋葱切丝;香菜洗净切段;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将牛肉丝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片、洋葱丝,加入青、红、黄椒条拌炒。
5.加入牛肉丝及调味料拌炒至熟。
6.起锅前拌入香菜段即可盛盘。
3蕈菇炒牛肉丝
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.鸿喜菇洗净除去根部;洋葱和辣椒切丝备用。
3.煮一锅水,将鸿喜菇汆烫捞起沥干;再放入作法1的牛肉丝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香洋葱丝、辣椒丝。
5.加入鸿喜菇、牛肉丝及调味料拌炒至熟即可盛盘。
4干炒牛肉丝乌冬
1.洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。韭黄洗净、切段。绿豆芽洗净。将乌龙面放入滚水中烫热,捞出沥干水份。
2.锅中倒入沙拉油烧热,放入牛肉、洋葱大火略炒,至有香味散出时加入作法1乌龙面。
3.续将作法2锅炒约2分钟后加入绿豆芽、红萝卜与所有调味料再炒约1分钟,最后加入韭黄拌匀即可。
5莴笋炒牛肉丝
步骤1:将莴笋去皮,洗净切成丝状。
步骤2:将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。
步骤3:热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。
步骤4:锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。
步骤5:莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。