之前我们介绍过，米其林星级的由来与评定。其中最为顶尖的是米其林三星，值得人们特意安排一趟旅行去造访的餐厅。而坐标香港，又有哪些餐厅能获得这个餐饮界的最高殊荣呢？
Bo Innovation 厨魔
提起厨魔餐厅，不得不提其创建者及主厨Alvin梁经伦先生。相比于其他大厨从小耳濡目染、日夜修炼厨艺，Alvin算是半路出家。生于伦敦，长于加拿大，在40岁以前一直都是一个防噪音工程师。却在40岁时抛下一切一心选择开餐厅。顾名思义，这是一家创意餐厅，采用最潮流的分子料理作为特色，但同时又结合香港本土文化背景，真正将创意与怀旧相结合。餐厅只提供套餐，菜单几乎每月一变，鲜少有固定菜式，多年占据米其林三星地位，不容错过。
L’Atelier de Jol Robuchon
这是一家高级的法国餐厅，许多人对于高级餐厅或者米其林三星餐厅的启蒙就来源于这间餐厅的创办人——Jol Robuchon，他也是被评为获得米其林三星最年轻的主厨。L’Atelier是工作坊的意思，设计概念是开放式厨房，所有的灯光都巧妙地投射在精致的食物上，所有的目光都看着它如何从无变有，一向最神秘的制作过程就这么展现在眼前，不仅如此，还能立马品尝到如此精致的食物，十分美妙的享受。
龙景轩
位于四季酒店楼上的龙景轩可谓是真真正正以中餐厅来获得米其林三星殊荣的餐厅，连续十年稳摘三星荣耀，可谓粤菜殿堂级餐厅。菜品以海鲜以及点心而出名，同时，还有十分完美的用餐环境。精致餐具与玻璃装饰相映成辉，别致的银箔天花板衬托着璀璨夺目的维港美景，大饱口福之余更能让人大饱眼福，难怪都需提前三个月预定。
唐阁
与龙景轩一样，也是主打粤菜，但是相比于龙景轩稳拿十年三星，唐阁的米其林三星之路颇为曲折。从首次评为二星，之后掉为一星，随后又咸鱼翻身回到二星，而如今，则是连续三年获得三星殊荣，更是被美国HOTELS杂志选为全球十大酒店食肆之一。餐厅设计瑰丽独特，装修典雅高贵，空间宽敞阔落，更有着世界级水准的美食等着被你品尝，值得为了它特意来一次香港。
8 Otto e Mezzo-Bombana
该餐厅主打意大利菜式，在当时也是唯一一家在亚洲区获得米其林三星的意大利餐厅。主厨Bombana是美食界的殿堂级人物，被冠以"白松露之王"的称号，始终坚持选用最佳食材并极其重视原材料的味道，希望能带给食客们一流的用餐体验，爱吃黑松露的朋友一定不能错过这一家~
志魂
香港米其林三星餐厅中唯一一家日本料理，餐厅主打江户前寿司。每天两次由筑地市场直运活钓海鲜，所有食材包括米饭都是当天从日本空运而来。该餐厅是由东京三星名店鮨吉武的吉武正博师傅亲力亲为筹办的首间海外分店，目前坐镇主理的是鮨吉武前副手柿沼利治师傅，高超的技术带给食客们一流的用餐感受。
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