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黄河在这里入海 品味东营特色美食小吃

时间:2019-02-02 13:53:16

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黄河在这里入海 品味东营特色美食小吃

东营市位于山东省北部黄河三角洲地区,天鹅在这里展翅,你可以去天鹅湖欣赏湖光天色、天鹅飞翔。黄河在这里入海,你可以去我国最大的三角洲看那里的雄浑壮阔和生机勃勃。东营物产丰饶,今天就和小编一起品尝一下东营的美食。

水煎包中的极品!始于清代,扬名于民国时期,迄今已有一百多年的历史,可谓是名副其实的“百年老包”,被列入东营市非物质文化遗产保护名录,是“山东名小吃”之一。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,色味俱全,堪称面食之佳品。在齐鲁大地,利津水煎包的盛名不亚于“天津狗不理”,经营店铺遍布利津城乡集市和黄河三角洲地区,成为人们最喜欢的大众食品之一。

黄河口刀鱼产于黄河入海口,每年阳春三月,黄河口刀鱼即沿黄河口逆流而上,洄游到东平湖去产卵,鱼卵孵化成鱼育肥后再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬,鱼汛约持续两个多月。黄河口刀鱼体长30~40厘米,脊背金黄,腹部银白,鳞含脂肪,刺多而柔软,肉质细腻。烹饪时可炸、可炖、可氽丸子,鲜香并佳,令人百吃不厌。

东营利津县北岭乡制作的特色小丸子。也是当地人办重大宴席必有的一个大件。是用精瘦猪肉、加盐、淀粉、水、蛋清及其它调味品制成。北岭丸子所用水是纯净的黄河水,而且添加色素、香精等化学特质。其特点是:弹性好、低脂肪,还有就是好吃。

龙居丸子是东营市东营区龙居镇地方特色美食。龙居肉丸历史悠久,相传龙居丸子是当年赵匡胤怒杀“郎一刀”后,当地有一姓史的厨师连夜肉丸来感谢赵匡胤,因风味独特,食用方便而深受赵匡胤喜爱。在龙居,素有无丸子不成宴的习俗,发展到现在,龙居丸子成了“山东省名小吃”。

盐窝全羊汤,是利津县盐窝镇的特色美食,用当地优质山羊,肉鲜质美,色泽光亮,汤呈乳白色,无肥油附着,汤汁优美,不膻不腥,入口滑润。

史口王牌烧鸡出产于东营市东营区史口镇,史口镇历史文化悠久,历有烧鸡之乡的美名,饕餮之客均慕名而来。正宗史口王牌烧鸡选用的活鸡体型较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡,而不选用纯肉食用鸡。亲口品尝一下史口长红烧鸡更是令人唇齿留香,流连忘返,与德州扒鸡相比有过之而无不及。

龙居月饼都是酥皮的,人们吃的时候得拿手接着,因为一边吃一边往下掉酥皮。月饼里面的馅可丰富了,有红的绿的玫瑰丝的,有各种各样的果脯,有晶莹的冰糖,还有醇香的瓜子仁,核桃仁什么的。总之是,吃在嘴里酥脆香甜,让人越吃越想吃。

孤岛鲜鱼汤,因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。现在,在孤岛经营鲜鱼汤的不少于几百家,来这里品尝鲜鱼汤的人是车水马龙,门庭若市,给孤岛增添了一道亮丽的风景线。传说唐代有本地王姓老人做鲜鱼汤救济薛仁贵,从此,鲜鱼汤便在黄河口流传开来。

据说皇帝侍卫因习武时不断吃肴驴肉,就有了超人臂力。后奉诏纳入京城宫御膳房。 康有为赞曰“旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光,当年不知驴肉美,何事扣门却芳香”。

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