面筋塞肉怎样做好吃 面筋塞肉最正宗的做法,美食频道为您汇集可最新最热的面筋塞肉食谱菜谱，让你更快掌握最新的面筋塞肉做法、面筋塞肉怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.先将上海青洗净用水焯熟（水中加些盐，焯完青菜的水不要倒掉）。2.然后取一半摆盘备用，另一半剁碎并挤去多余的水，放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。
1油面筋塞肉
新鲜绞肉半磅， 加料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲.
萝卜茵子洗净， 开水汆烫后， 过冰河， 挤去水份， 剁细碎， 加入搅拌好的肉浆中.
油面筋用手指掰开一小"门"， 用筷子将肉浆耐心填塞进去， 关上”门”， 放入高汤，加盐，中火焖煮20分钟即可.
2油面筋塞肉
1.猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲
2.油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间
3.把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧
4.把所有油面筋都塞好肉馅
5.锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖，大火煮开，转中火煮10分钟左右
6.这时候锅中汤汁渐渐变少，加点鸡精调好味，转大火把汤汁收浓撒上葱花即可
3油面筋塞肉
1.材料：油面筋，肉末
2.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖
3.往一个方向搅拌上劲
4.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
5.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
6.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开
7.大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
8.出锅后撒上葱花
4油面筋塞肉
1、西兰花分成小朵，洗净，入沸水锅中，放适量盐，断生后捞出，沥干水分摆盘。
2、香菇淡盐水浸泡片刻，洗净，切块。
3、去皮猪肉洗净剁成肉糜，放料酒、葱末、姜末、糖、五香粉、少许盐、麻油，顺时针搅拌上劲入味待用。
4、油面筋戳个洞，轻轻搅动将里面挖空。
5、将油面筋塞满肉馅。
6、起油锅烧热，放入香菇翻炒。
7、放入油面筋，酱油翻炒。
8、加水烧开，转中小火烧10分钟左右。
9、放适量盐、糖、麻油，大火收汁装盘即可。
5油面筋塞肉
1.先将葱切末，香菇切去蒂头后切小片，胡萝卜刻花切片备用
2.取一个碗，放入绞肉、葱末、酒、酱油、胡椒粉和太白粉搅拌均匀成为肉馅备用
3.再将油面筋泡搓破一个洞后，一个个塞入肉馅并放入盘中，入蒸锅中蒸熟备用
4.锅中烧热1大匙油，先放入红萝卜片翻炒，再放入葱白和香菇片爆香，加入泡香菇的水、蚝油、酱油、胡椒粉和糖调味拌炒均匀，再放入豆夹和蒸熟的油面筋泡烩煮至入味，芶上少许芡汁，起锅前滴入香油就完成今天的这一道油面筋塞肉了
厨师叮咛：
＊甜豆荚较胖，豌豆荚较瘦
＊肉馅太干时可拌入少许水，品尝时更是汤多味美
＊塞好肉馅的面筋泡，蒸熟后可放冷冻或冷藏保存，随时再加热食用
＊剩下的肉馅加入面粉，打入一颗蛋，加入胡椒粉、盐和少许水拌匀后，倒入平底锅中煎至两面焦脆，即可起锅切成数块盛盘成为肉馅煎饼
