竹笋虾仁羹如何做好吃_竹笋虾仁羹最正宗的做法，竹笋虾仁羹如何做好吃_竹笋虾仁羹最正宗的做法如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天波波木南教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望波波木南的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.)将斑节虾去壳、去肠泥，洗净擦干，加入鱼浆拌打至出筋。2.)烧半锅水，将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。3.)竹笋切丝烫熟，香菇洗净去蒂切丝备用。
1虾仁鱼片羹
1、虾仁洗净。鱼肉洗净，片成片，下入沸水锅内略汆一下捞出。
2、青菜心择洗干净，切成段。葱、生姜、香菜均洗净，切成末。
3、锅置火上，放入猪油烧热，下葱末、姜末爆锅，再下入青菜心稍炒，倒入肉汤烧沸，放入虾仁、鱼肉片烧开，用淀粉勾芡，加入精盐、味精、香油调味，撒入香菜末即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素，具有丰肌扎骨等作用，有利于增强大脑活力，提高免疫力。
2青豆春笋炒虾仁
1、首先准备好所有材料，洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻
2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香，最后放入虾仁，入料酒翻炒去生即可
小诀窍
1、冰冻的虾仁解冻后其实大可不必腌制，这样能保留较多营养价值
2、虾仁建议最后放，不易老掉
3、有时间的话建议自己DIY虾仁
3虾仁羹
1.虾仁洗净沥干，拌入1大匙太白粉增加黏性，再将作法1的虾仁一尾尾裹上鱼浆备用。
2.煮一锅水，待水温约至80℃，转小火维持温度，再将作法1的虾仁羹下锅烫约1分钟后捞出沥干。
3.竹笋及红萝卜切丝汆烫后沥干备用。
4.取汤锅，放入大骨高汤及作法1及作法2所有材料，加入盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
5.待煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
4虾仁蛋羹
1.将鸡蛋打开后倒入容器，用蛋壳装两蛋壳量的温水，蛋和水的比例为1：2，用手动打蛋器搅拌均匀，撇出浮末。
2.鲜虾去头将沙线取出只保留虾身。
3.将蛋液装入小碗，加入虾仁或其他喜欢的海鲜，用保鲜膜封住碗口。
4.蒸锅加热水开后转小火再将蒸碗放入蒸层，10分钟后关火即可。
5.解开保鲜膜，在蛋羹上加香菜末及滴几滴味达美、香油等调料即可开食。
5梅酱竹笋虾
1.绿竹笋放入锅中，加水至淹过竹笋，以中火煮开后转小火滚沸约20分钟，捞出绿竹笋泡入冷水至竹笋完全凉透。
2.取作法1的绿竹笋去掉笋壳后削去粗皮，切小块放入碗中备用。
3.草虾仁放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出冷却后加入作法1碗中，淋上泰式梅酱拌匀即可。
