药膳鳗怎么做好吃_药膳鳗的家常做法,美食专栏为您介绍药膳鳗不同的做法和教程,让您从零基础到药膳鳗达人,轻松学会药膳鳗最正宗的做法,精彩生活,由此开始。1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分的长条状,放进沸水中川烫约3分钟后捞起备用。2.取汤锅加入水、黄耆、当归、川芎、红枣、党蔘小火炖煮约30分钟。
1药膳卤汁
1.取锅,加入少许油、辛香料爆炒后盛起。
2.将卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
3.在锅中加入调味料、作法1、2的食材先以大火煮至滚沸,再以小火煮匀即为药膳卤汁。
2药膳冷豆腐
1.嫩豆腐、秋葵分别以滚水汆烫一下,捞起沥干水份,而秋葵切段备用。
2.将何首乌、西洋参与1/2碗水一起放入电锅的内锅中,再放入电锅里蒸约20分钟后取出,放凉备用。
3.先将纳豆、葱切碎,再连同姜末、蒜蓉、辣豆瓣酱、绍兴酒及胡麻油一同拌炒,炒香后即起锅放凉备用。
4.取作法2的汤汁5大匙与作法3的材料拌匀,再加入酱油、糖一起搅拌均匀即成酱汁。
5.将作法1的嫩豆腐摆盘后,先放上作法1的秋葵,再淋上作法4的酱汁,洒上白芝麻即可。
3药膳牛肉面
1.将宽面放入滚水中煮约4.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,即捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段,放入滚水中略烫约1分钟,再捞起沥干水分备用。
3.取一碗,将作法1的宽面放入碗中,再倒入药膳牛肉汤,放上作法2的小白菜段即完成。
4药膳蒸鸡
1、将鸡腿肉洗净,切大块状。
2、把切好的鸡腿肉抹上盐,放入盘中。
3、把当归和枸杞子洗净,放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前,放入少许酱油和花雕酒即可。
5养身药膳 橘皮粥
1.准备:1 将粳米洗后泡上20分钟。2 将银耳泡发好后切细。3 取四片橘子的果肉,橘皮去白经,清水浸泡片刻后切成洗丝。(橘皮量以半个橘皮就够了)
2.粳米煮滚开后放橘皮,放发好的银耳,转文火熬30到45分钟。
3.关火前放果肉、桤枸、蜂蜜OK。