怎么做韩式辣火锅好吃 怎样做韩式辣火锅好吃,做法教程图解,怎么做韩式辣火锅好吃 怎样做韩式辣火锅好吃如何做好吃,怎么做韩式辣火锅好吃 怎样做韩式辣火锅好吃低热量、低脂肪食品、含脂肪少,是健康营养美食,今天教大家怎么做怎么做韩式辣火锅好吃 怎样做韩式辣火锅好吃。具体步骤如下【韩式辣酱的做法】:炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。
1韩国泡菜火锅
1、将食材洗净,切好。
2、锅底铺入大白菜,加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄,煮滚后再陆续放入其他食材即可。
小诀窍
**泡菜可自制或是购买现成的,但在购买时宜选择罐装者,因为含有泡菜汤汁,加入高汤中熬煮才够味。
**剩下的锅底可加入白饭,煮成泡菜饭,十分美味。
**韩国泡菜的酸辣甜脆,是许多饕客的最爱,以韩国泡菜为汤底做成的泡菜火锅,也同样吸引人,尤其在寒冬里吃泡菜火锅,不仅开胃,也祛寒。泡菜火锅以香辣的韩国泡菜熬煮出红通通的汤头,香气逼人,在辣中带有微微的酸甜口感,与四川麻辣锅的咸辣不同。
2韩国烤肉火锅
(1)先将牛肉加上调味料A拌匀腌15分钟。
(2)将大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗净,大白菜、豆腐切块排在韩国烤肉锅上,加入高汤及调味料B用火加热。
(3)将沙朗牛肉片一片片排在半弧锅面,两面烤熟即可食用,烤时肉汁会流入汤汁内,越煮会越好吃,汤鲜味美,配上韩国辣味泡菜口味更道地。
3韩国铜盘烤肉火锅
1、肉片以腌肉料腌30分钟入味。
2、铜盘中间突起部分刷上奶油,下层放入大白菜、豆腐及高汤。
3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉,并添加其他食材到高汤里。
蘸酱
白芝麻、酱油、醋、葱、姜、辣油
速配火锅料
蛋饺、面线
注意事项
因为铜盘下层锅浅,盛汤量不多,速配的火锅料面线要先另外烫熟,待其他食材快吃完时再加入汤内。
典故
韩国火锅可不是全都红通通辣呼呼的,韩式铜盘烤肉火锅就是肉甜汤清,使用特殊的铜盘锅具,一边烤肉,一边品尝盛接了肉汁的火锅,等于一锅两吃。铜盘的形状是半扁球形、向上凸起的,大半的盘面设计成可供热力与蒸气散出的栅栏状以供烤肉,靠近盘子边缘的圆弧留了浅浅高度的盘缘,好接盛滴流下的肉汁,也可以将烤好的肉放置在此做保温用。
4韩式辣锅
1.骨头过清水洗干净,放入水中煮一次去掉血水。
2.锅内上冷水放入刚过水的骨头,放葱,酱,料酒,桂皮慢慢炖。
3.随后放入韩国辣椒酱,韩国大豆酱,少量盐,继续炖。
4.待肉稍微离骨的时候放入土豆继续焖煮。
5.然后放入白菜,煮熟后关火,最后放入豆芽即可。
5韩式麻辣锅沾酱
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。