葡萄奶酥饼干怎样做好吃_葡萄奶酥饼干做法,liwang482教你做最具美味的特色葡萄奶酥饼干，葡萄奶酥饼干的家常做法，葡萄奶酥饼干的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，1.黄油软化，加入奶粉、白砂糖2.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
1葱油香酥饼干
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。
2、当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
4、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。
5、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
6、包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
7、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖 擀开成长方形。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（经典的四折，做过千层酥皮的童鞋都会的哈。）。
9、四折好的面团旋转90°，再擀开成长方形，并再次四折。
10、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。
11、将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形。
12、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好300F的烤箱，烤10分钟。
小诀窍
1 水油皮里水稍多了一点，水油皮比较软，水可以减量。
2 原方子用的麦芽糖，我用的细砂糖，结果太甜了，我觉得可以不放糖，就吃咸味的。
3 刚出炉的时候有点软，我以为没成功，过了一会就酥了，还是我没有经验啦
2奶酥葡萄馅
1.将材料A一起打发。
2.打发后加入材料B拌均即可
小诀窍
此馅料可包入面团内再入烤，也可直接涂抹在烤好的面包上。馅料若没用完需收冷藏。
3奥利奥奶酥饼
1、先将奥利奥饼干掰成小块，备用；将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。
2、在步骤（1）混合好的黄油糖粉中分次加入蛋白，搅拌均匀。
3、将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤（2）中，拌匀。
4、将奥利奥饼干加入步骤（3）中，拌成面团状。
5、将步骤（4）搓成圆柱体，进入冰箱冷藏1小时。
6、将步骤（5）取出，将其切成1cm厚的圆片。
7、将步骤（6）摆入烤盘内，以180/150℃烘烤大约20分钟。
小诀窍
1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不需要搅拌太发。
2、加入的蛋白需要分次加入、搅拌，以免油蛋产生分离。
3、加入的粉类材料必须过筛。
4、进入冰箱内冷冻的时候，时间不要太长，以免面团太硬，不易切块。
5、切块的厚薄度要控制得当。
6、烘烤的温度要掌握适当。
4奶酥酥饼
1.奶油软化后，加入糖粉、盐，一起打发至变白，再分次加入蛋拌匀，续加入已过筛的高筋面粉，搅拌至均匀，最后加入奶水拌匀。
2.将作法1面煳装入挤花袋中，在烤盘上挤出直径约3公分的圆形（重复此作法，至面煳挤完为止），需注意挤出的面煳大小、间格距离要一致，否则受热程度会不均。
3.入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。
5芝麻奶酥饼
1.黄油放室温软化后，加入糖粉和盐用筷子搅打均匀
2.分二次加入打散的全蛋液，每加一次都搅打均匀再加入下一次
3.加入黑白芝麻拌匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，用保鲜袋包好放入冰箱冷藏30分钟
4.案板上洒少许面粉，将冷藏后的面团放上面擀成约5毫米厚的薄片，用模子压出形状，移到烤盘上，放入预热170度的烤箱中层，上下火力，烘烤约10分钟至饼干表面微黄即可出炉
