羊肉炕馍是开封著名小吃之一 一定不要错过这个机会

羊肉炕馍是 开封 著名小吃之一。看起来和普通的羊肉饼并无区别，但是仔细一看还是很不一样的，薄薄的白面饼中间裹着羊肉末，吃起来面饼筋道，肉末焦香，很有嚼头，刚出锅的时候趁热吃最香。

红的冒光的红薯泥看起来就令人垂涎欲滴，软软甜甜的口感极好，好像只有在 开封 才能吃到，一定不要错过这个机会。

红薯泥是 河南 开封 非常有名汉族传统小吃之一，是一道久负盛名的中州名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料选用白薯（红薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或香油烹饪而成。红薯泥最有名气的当属 开封 杞县 的炒红薯泥。

陌生又熟悉的名字，搭配在一起产生的化学反应，外表似锅贴内在实为豆腐，很新奇的搭配。“锅贴豆腐”是 开封 民乐 亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉 开封 。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。