脆皮家常豆腐的做法,如何做脆皮家常豆腐好吃,生活频道汇集了大量最新最全的脆皮家常豆腐的文章，广州蒙悦租车1汇为您详细介绍每个脆皮家常豆腐的做法大全。欢迎大家阅读。广州蒙悦租车1发布的做法，1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块2.面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
1家常豆腐
1.豆腐切成3厘米块，50克瘦肉剁碎，将瘦肉与豆粉加5毫升水混合；青蒜洗净切成3厘米小段，备用。
2.长柄炒锅置于火上烧热，倒入植物油，碎肉入锅翻炒，放豆瓣酱，酱油，盐；肉至8成熟时放入豆腐，翻炒2分钟后下青蒜苗，加味精后炒1分钟，出锅入盘。
2家常豆腐
1.木耳提前用水泡发，洗净备用
2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8.最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
3家常豆腐
1、豆腐切片，小火两面油煎。
2、另起一油锅，下葱姜蒜爆香。
3、豆腐滑入，加酱油、盐、糖翻炒几下，关火淋上香油。
4脆皮豆腐
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
5家常豆腐
第一步先将油豆腐切成长4cm宽5cm厚1.5cm的小块，在刨开面洒上胡椒粉再沾干淀粉。
第二步豆豉切碎（可以用擀面棍碾碎），如果喜欢川味浓些，一定要加郫县豆瓣，切碎备用。在这里红坊流要准备一些腐乳汁，味道更独特。当然不加也一样好吃，都可以试试。
第三步将豆腐两面过油煎一下（既外焦里嫩又不易炒碎）出锅备用，接下来炒肉馅，肉馅事先要用姜末、盐、生抽、老酒，淀粉腌好，炒好后出锅备用。
第四步先放豆豉、葱姜蒜末煸炒，再放入肉馅煸炒一下，加入高汤后调味老抽、盐、糖、腐乳汁适量，最后放入豆腐炖煮待入味后，收汁，放鸡精，蒜末、水淀粉翻炒几下就可以出锅装盘了。
