最正宗夹心小蛋糕的做法_夹心小蛋糕的做法，最正宗夹心小蛋糕的做法_夹心小蛋糕的做法如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面爱你很美丽WQ就教大家做这道健康美味的最正宗夹心小蛋糕的做法_夹心小蛋糕的做法，吃货们一起动手吧!1.制作好的戚风切成均匀三片，用模压出形状，或用刀切出形状；2.中间涂上打发好的奶油（夹上水果薄片更佳）；3.表面菊花嘴裱花，中间加上一颗葡萄干或其他水果/干果。
1香橙卡士达夹心小蛋糕
1,鸡蛋加糖隔热水打发.
2,加入蜂蜜继续打发.
3,筛入低粉垶匀.
4,加入融化黄油和牛奶看匀.
5,装入裱花袋中.
6,挤在小纸杯中,中上层,170度25分钟.
7,凉后挤入香橙卡士达酱.
2丝怡香酪夹心蛋糕
1、面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛备用。
2、黑巧克力切成小块，加入20克牛奶，放入微波炉加热半分钟，取出搅拌至巧克力融化（没有微波炉可隔水加热）。
3、把打散的鸡蛋加入黑巧克力里，搅拌均匀。
4、倒入糖，搅拌均匀。
5、黄油用微波炉或隔水加热熔化成液态，倒入巧克力里，搅拌均匀。
6、倒入1/3过筛后的面粉混合物，用打蛋器搅拌均匀成为面糊。
7、将剩下的牛奶倒1/2到面糊里，搅拌均匀。
8、再倒1/3面粉，搅拌均匀后倒入剩下的1/2牛奶，再次搅拌均匀，倒入最后1/3面粉，搅拌均匀成为最终的面糊。
无比诱人的省事儿小蛋糕---丝怡香酪夹心蛋糕
9、把面糊装入裱花袋，用圆孔花嘴在铺了烤盘纸的烤盘上挤出圆形小面糊，每个小圆面糊的直径在2CM左右。至少可以挤出2烤盘。面糊烤的时候会变大很多，所以每个面糊之间要留出足够距离。
10、将烤盘放入预热好200℃的烤箱，烤5分钟左右，面糊完全变大并膨胀起来即可出炉。出炉后的小蛋糕冷却备用。
11、接着准备夹心馅料。馅料的准备非常简单，准备2盒百吉福丝怡香酪，把丝怡香酪从盒里挖出来，装入裱花袋（同样使用小号圆孔裱花嘴）。
12、取一片小蛋糕，在蛋糕底部挤一圈丝怡香酪。
13、盖上另一片小蛋糕，夹心蛋糕就做好了。
14、做好的小蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后再吃，口感更好哦。
小诀窍
1、这款巧克力蛋糕很小巧，很容易烤过头，加上巧克力蛋糕烤的时候变色不明显，所以一定要注意火候。烤到小蛋糕完全膨胀起来就可以了，也可以用牙签从小蛋糕中心扎进去，看拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。如果烤的时间太长，小蛋糕口感会变得比较干。
2、百吉福丝怡香酪是一款口感非常嫩滑又营养丰富的奶酪，把它直接作为蛋糕夹心，十分省事口感又好，省掉了我们制作夹心或者打发奶油的麻烦。小蛋糕挤好夹心以后，放入冰箱冷藏4个小时，使奶酪夹心的水分向小蛋糕中渗透，口感会更好。
3戚风夹心蛋糕
1.蛋白5个分出来放到打蛋盆里，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖
2.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖
3.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，就可以了
5.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散
6.依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7.再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
8.将1/3蛋白糊盛入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。如此分为三次，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，用力震几下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，下属第二层，上下火，175度烤40分钟转160度烤10分钟即可。各家烤箱温度不一样，最好根据自家烤箱来设定温度
10.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模，切块即可享用
11.俺给蛋糕继续加工一下，以符合我家小儿口味。将分块的蛋糕切成三片，在第一片上抹上果酱
12.盖上第二片，再抹上沙拉酱
13.盖上第三片，美味的夹心蛋糕就做好了，配上牛奶或豆浆享用吧
4巧克力夹心蛋糕
1.将内陷的原料放一起
2.隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状
3.将蛋糕体原料A放入盆中，隔热水融化搅拌均匀
4.分次加入两个蛋黄拌匀
5.低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀
6.将材料C搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀
7.把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间
8.烤箱预热175度，中层上下火约15分钟
5肉松夹心蛋糕
1、先将蛋黄蛋清分离，分别装入无水无油的容器里。
2、蛋黄用蛋抽搅拌至色变浅，分两次加入色拉油.并搅拌均匀无油珠，再分两次加入牛奶.并搅拌均匀，筛入低筋粉用刮刀切拌均匀无干粉后备用。
3、蛋清加几滴白醋.用电动打蛋器打至粗泡.加1/3的糖（糖与盐混合）。打至细泡加1/3的糖，打至有明显纹路再加1/3的糖，同时筛入玉米淀粉打至硬性发泡。（全程用低速搅打）
4、开始预热烤箱150度，
5、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌匀.再全部倒入蛋白霜盆里.用划十字的切拌手法拌匀。
6、混合好的蛋糕糊倒一半在垫了烘焙纸的方烤盘里，表面撒入适量肉松，再将剩余的蛋糕糊全部倒入肉松上并抹平.震两下。
7、放入烤箱150度.中下层.烤50分钟.再转170度.烤10分钟。取出倒扣彻底放凉后.再切块即可。
