怎样做焦糖香蕉布丁铜锣烧 怎么做焦糖香蕉布丁铜锣烧，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃怎样做焦糖香蕉布丁铜锣烧 怎么做焦糖香蕉布丁铜锣烧能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。2.全蛋、细砂糖和玉米粉放入另一锅中混合均匀，再倒入作法1的材料搅拌均匀。4.将作法2的材料以中小火边煮边搅拌至呈胶凝状，熄火放凉备用。
1香蕉铜锣烧
1.两个鸡蛋，一盒奶，适量面粉，一小勺泡打粉，一根香蕉，进搅拌机绞匀
2.平底锅刷一点点油，小火
3.把面浆林在平底锅上，可以加些芝麻
4.等到冒小泡，翻面
5.加上果酱，就可以吃了
2香蕉焦糖塔
【准备】：提前2小时左右把鸡蛋从冷藏室里取出恢复室温备用。
【制作焦糖酱】：
1、100g细砂糖和1大匙水混合放入厚底锅中，中火加热至整体颜色呈淡褐色。
2、同时在另外的炉灶上把100ML淡奶油加热至微微沸腾的状态，待糖呈现淡褐色时关火，缓缓倒入淡奶油并不断搅拌（请务必带隔热手套进行操作并防止液体迸溅），待整体停止剧烈沸腾后，如果还没有完全融合，可以继续开小火加热并不停搅拌直至完全融合。
3、把焦糖酱倒入耐热容器中，取40g和120ML淡奶油混合均匀，送入冰箱冷藏至少2小时备用，剩余焦糖酱晾凉至室温备用。
【制作塔皮】：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀。
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团。
3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛至少1小时。
【制作乳酪塔馅儿】：
1、酸奶和鸡蛋提前从冰箱中取出恢复室温备用。
2、150g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑，加入50g细砂糖，擦底按压搅拌均匀后，依次加入100g无糖希腊酸奶、1个鸡蛋、2小匙柠檬汁、1小匙玉米淀粉，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。
【制作塔底】：
1、把松弛好的塔皮面团取出，用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中并去掉多余的部分，用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模，再按压塔模边缘让面皮稍高于模具上沿。
2、用叉子在塔皮底部戳洞，均匀的填上乳酪馅儿，确保每个角落都填满后送入预热好160度的烤箱，烘烤45分钟左右取出，放至微温、摸上去比较结实后轻轻倒扣脱模。
【制作topping和组合】：
1、把每根香蕉切成5块并裹上焦糖酱，堆在完全冷却的塔底上，四周留出一定距离。
2、冷藏好的焦糖奶油从冰箱取出，用电动打蛋器高速打发至九分，装入放好花嘴的裱花袋中，沿着塔的边缘均匀挤一圈。
3、在表面放上核桃和绿色叶子即可。
3焦糖布丁
1.焦糖材料，水和白糖倒入小锅中
2.模具抹些黄油
3.将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色
4.然后倒入模具中
5.鸡蛋加入白糖
6.搅拌均匀
7.牛奶放凉后
8.倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香
9.然后过筛倒入模具中
10.隔水160度烤50分钟左右
11.放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中
12.取出食用
4焦糖布丁
1.焦糖浆制作：将细砂糖与50公克的水一起煮，煮的过程中不能搅拌要煮至糖浆呈现深褐色后，再倒入剩下的30公克水拌均匀。
2.将作法1拌匀后的焦糖浆，舀入耐烤布丁模中备用。
3.布丁馅制作：先将500公克的牛奶与细砂糖一起加热至糖完全融解后，再加入500公克的牛奶拌均匀。
4.把全蛋、蛋黄一起轻轻的打散后，缓缓的加入作法3中并拌匀，即过筛2次后，平均地倒入作法2有焦糖浆的烤布丁模中。
5.再将作法4放入已预热好的烤箱里，以上火150℃、下火190℃，隔水加热的方式烘烤约30分钟，表面的布丁馅不沾手即完成。
5焦糖布丁
1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。
2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。
3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里，一边倒一边用打蛋器搅拌均匀，然后过筛2-3次，静置在边备用。
4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅，用小火煮到褐色，其间不要用任何东西去搞拌，必要时轻轻晃动奶锅即可。
5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手)，然后轻轻晃动奶锅，混合均匀，焦糖就做好了，放置10分钟使其消泡。
6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶，待凝固备用。
7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里，表面盖上锡纸，排在烤盘上。
8、往烤盘里注入开水，水高要1cm以上，180烤40分钟（视布丁大小及烤箱实际情况调整）。
9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
