荠菜肉馄饨的做法,荠菜肉馄饨如何做好吃怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，轩轩我的宝贝儿来给大家讲解荠菜肉馄饨的做法,荠菜肉馄饨如何做好吃做法教程。轩轩我的宝贝儿图钉分享本道菜具体步骤1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。
1荠菜肉小馄饨
1.猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
2.荠菜用开水烫一下。过凉
3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
4.取一张馄饨皮，包入适量馅儿
5.折两折，开口在另一面
6.把没有开口的两个角对折，捏紧
7.一群胖乎乎的小馄饨
8.碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油
9.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里
2荠菜鲜肉大馄饨
1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
4、锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
5、水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤)。
3荠菜馄饨
1.肉剁碎后放入山芋粉。
2.加一粒鸡蛋。
3.加点葱。油，盐，鸡精。搅匀。
4.包吧。
5.最后下锅，煮熟，进行再煎！
4荠菜馄饨
1.荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。
2.包在馄饨皮里，下锅煮熟。
3.汤调味后撒上葱花淋些麻油就可。
5荠菜馄饨
以3斤肉1斤虾的比例，荠菜馄饨肉要稍微肥些，否则会有些干涩。
1、五花肉（3斤）剁碎，不要剁成太烂的泥，太烂就不香了，剁肉的时候可以加适量生姜和葱一起；
2、肉泥里加约3-4勺黄酒（视酒和个人口味而定）；
3、肉泥要顺着一个方向使劲的搅拌，像打蛋一样打出韧劲，这样味道会很香的，可以加约半勺的清水；
4、沙虾（1斤）剥壳去头，最好用小江虾（半斤），连壳和头一起剁碎，放虾会很鲜的，不需要鸡精了；
5、荠菜洗净、晒干、切碎，加一点点油搅拌均匀，防止熟后荠菜化水，然后与肉和虾一起搅拌；
6、每个蛋摊一块蛋皮，一共2-3快左右，切碎，和到馅料里，会很香（还有些人口味重，会放榨菜碎，这样味道层次会很丰富的）；
7、搅拌好的馅料里加入2个蛋液，会在馄饨煮熟后起到收缩馅料的作用，馄饨就不容易散了；
8、馅料里加一点点酱油，加一点点糖，再加适量盐，可以搅拌好先包2个馄饨煮熟试试咸淡。
小诀窍
1、 中午将剩下的馄饨一个个摆好，不能粘在一起，厚点的馄饨皮煎起来比较好吃；
2、 晚上煎的时候，锅里放一些油，不要太多，但也要有一点积留在锅底为宜，这样会比较黄，不容易焦；
3、 油加热，将馄饨一个个放进去，然后摆好不要动，稍许见馄饨皮开始发黄，就可以翻过来，厚馄饨皮都可以反复翻炒，差不多都黄了就可以起锅了。
4、广州没有大馄饨皮，可以用饺子皮代替；没有小江虾，可以用沙虾虾仁。
