冬阴功汤最正宗的做法 冬阴功汤如何做,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要冬阴功汤给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.食材较多,请酌情准备2.草菇对半切开备用3.锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水4.放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替
1酸辣口的泰国冬阴功汤
1、炒锅中放入少许油将鱼头煎一下盛出。
2、将入香茅片和南姜片翻炒一下,然后放入冬阴功酱,注入开水,将鱼头、西红柿、草菇放入煮开。因为有加入鱼头,撒少许白胡椒,一点点就好,千万不要多了,不然味道会很怪。
3、放入处理好的鱿鱼,还可以加入虾及蛤蜊等都可,挤入柠檬汁,再放入几片柠檬叶,放入雨露糖,最后倒入椰浆即可。
4、可以放入汤锅中开吃了,先吃鱼肉再开火涮菜!很香很香但不知道是不是因为心情原因今天晚上出奇的不饿还会走神,等反应过来后,因为怕鱼肉在锅中老而着急往碗中捞哈哈!
小诀窍
要想让汤变得稠可以将一小勺炼乳哦,想让颜色好看些红些可以加半根胡萝卜或红咖喱咖喱不要加多,以免咖喱味过重。
2泰国冬阴功汤
1。适量的泰国香料装入香料纱袋,放入锅中加入水500克,用最小火慢煮半小时,将香料的味道慢慢熬煮出来。
2.新鲜基围虾去掉虾线,洗净处理干净。
3.基围虾放入油锅翻炒至变色立即关火(因为还要煮,弄得太熟了肉就老了)。
4.圣女果对半切开,和基围虾,洗净的花蛤,小米椒一同放入煮沸的香料汤,文火煮,加入冬阴功酱搅拌均匀,汤开了就关火,倒入椰浆少许(使汤色变成奶白)。
4.放入香菜叶做装饰,酸辣开胃又充满异国香气的泰式冬阴功汤做好了!(没有香菜叶,临时摘了良多石榴花和几多小花在上面装饰,效果还不错)。
3和朋友一起尝试做冬阴功汤
1.因为在美国超市买虾永远是没有头的,本来用虾头熬汤是最好的办法了,我们只能用几只虾切小块用来做汤底,其它的先爆好再入进汤里,所以,我们用虾和鸡肉熬好汤;
2.起锅放油,放入香茅、罗勒、姜、蒜、辣椒爆香,然后放鸡和虾的汤,加两三汤匙冬阴功汤酱、椰奶、放冬菇和蘑菇、鲜柠檬叶,等汤烧开后放入爆过的虾;
3.再切开两个青柠,挤汁入汤里,离火前放几滴鱼露,搅拌几下,OK。觉得不够咸的可加少少盐。
小诀窍
网上说了好多冬阴功汤的好处,偶就不在这里赘述了,不过,的确很香很香很好味。谢谢大家!
4酣畅淋漓的一碗酸辣汤面——冬阴功汤面
1、提前备齐各种材料,鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外,其他的都包成虾仁。
2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3、锅中加水,放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4、放入冬阴功汤料煮开。
5、草菇对半切开放入锅内同煮。
6、放入虾仁和整虾一起入锅,放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻,青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上,浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到,品牌可以随意。
2、留两只整虾是为了摆盘装饰,如果为了食用方便,也可以都剥成虾仁。
3、所用青菜可以根据喜好自由更换。
4、没有柠檬可以用柠檬汁代替,青柠檬更佳。
5、没有椰浆可以用牛奶代替,但味道会差一些。
5泰式冬阴功汤
1、虾去肠洗净,加少许糖腌制备用。
2、中卷清理干净切圈状,加少许料酒和生抽捉匀备用。
3、鸡胸肉切小块,加少许盐、糖、麻油和粟粉腌制备用。
4、烧开一锅水,把鸡骨架、香茅、发枫柑叶、指天椒、南姜加入熬煮1小时后,过滤出汤渣。
5、加入鸡胸肉、草菇、番茄、大葱和指天椒煮熟。
6、最后加入虾和中卷,用冬阴酱、酸柑汁、鱼露、糖调味即可。