京味鸡肉卷的做法 怎么做京味鸡肉卷好吃,京味鸡肉卷的做法 怎么做京味鸡肉卷好吃如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面我就教大家做这道健康美味的京味鸡肉卷的做法 怎么做京味鸡肉卷好吃,吃货们一起动手吧!
1鸡肉起司卷
1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片,然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。
2.火腿切薄片,一定要很薄,不然卷不起来,如果买外面现成的火腿薄片最好了。
3.先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪,然后是火腿片,卷起,先拍上层面粉,然后裹层蛋液,最后再裹上面包糠,用平底锅小火煎至金黄就可以了,取出稍微晾一下切小块就可以装盘了,切的时候小心奶酪流出来哦~因为加了层奶酪,所以趁热吃比较好噢~
2鸡肉蛋卷
1.鸡蛋打匀,煎好做蛋饼,待凉;
2.鸡肉剁碎加所有配料及蛋清拌匀;
3.把所有配料均匀放于蛋饼上,卷好;
4.卷好的蛋卷,蒸5-8分钟。
3鸡肉三明治卷
1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎,鸡蛋煮熟后去壳切碎,酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里,再放入千岛酱,放少量白胡椒粉和盐调味,搅拌均匀备用。
2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟(这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂)。
3.取出面包片用手压扁,然后将上述料1涂抹在面包片的一边,向内卷起,成圆筒状;再用保鲜膜卷起,将两端扭紧(像不像一个个糖果^_^),然后放进冰箱冷冻室冷冻。
4.食用时,从冰箱里取出来,用刀在1/2处斜切成两段,经10-15分钟的解冻回温后即可尽情享用啦。
4鸡肉蔬菜千层蛋卷
1、鸡蛋打散,用盐、白胡椒粉调味,拌匀备用。
2、炒勺上火烧热,注入少许橄榄油,下入洋葱丝煸炒。
3、煸出香味儿后,下入胡萝卜丝煸炒。
4、然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
5、放盐炒匀,加胡椒粉调味。
6、最后下入黄瓜丝,炒匀出锅备用。
7、煎锅烧热,滴入几滴橄榄油,倒入步骤(1)的鸡蛋液。
8、鸡蛋150克共三枚,要摊成四张蛋皮,第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
9、用锅铲把蛋皮卷起来,把卷好的蛋卷推到锅边,然后再开始摊第二个蛋皮。
10、第二个蛋皮摊好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起来,依次共操作四回,用此方法可卷数曾蛋皮,一般四层也就足够了。
11、最后把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。
小诀窍
1、制作此蛋卷时,要卷的松散一些为好,用两把锅铲比较好卷。
2、摊蛋皮时最好使用不粘锅,油要少放,只用一次油便可,做这个很省油,油多了显得油腻便不好吃了。
3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好来放就行。
5让一份可口的早餐开启一天好心情——彩椒鸡肉菠菜卷
【彩椒鸡肉的做法】:
1.鸡胸肉顺着纹理切条,用料酒、少许盐、玉米淀粉和一点食用油拌匀,腌制10分钟;
2.彩椒切成跟鸡肉差不多粗细的条;
3.炒锅注油,三成热时放入鸡胸肉煸炒变色,倒入彩椒略炒,调适量盐炒匀,关火撒黑胡椒碎,装盘。
【菠菜薄饼的做法】:
菠菜汁的做法:将菠菜洗净,只选取叶的部分(梗可以用来炒菜),加水打成汁,可以过滤也可以不过滤。(水的份量也根据面粉的吃水量可能有所不同,不过多试几次后就会掌握的,最初时最好分几次加水,免得一下加多了,烙饼如果不用烫面法的话,面粉以中筋或低筋为好,并要保证合好后多静置一段时间)
1.将面粉加入菠菜汁搅匀,用筷子搅成片状,用手将面揉成团,至表面光滑。
2.将合好的面团静置30分钟。(时间长点也没关系)
3.将面团搓匀成长条,用刀下均匀的小面块,每个约20克。将切口面朝上整齐地排在洒有干面粉的案板上。
4.在小面块上洒一层干面粉,用手将其按成饼状。
5.在每个小面块上都刷一层油。
6.将两个饼状小面块黏合在一起(将刷油面对合,熟后才可分成2张)。
7.用擀面杖将面饼一面擀薄,翻面再擀,使两张面皮大小相等。
8.取一平底锅烧热,放入擀好的薄饼生胚,转小火,烙至皮变色,再翻另一面烙至中间略鼓起,两面都变色,取出分成两张饼即可。
(切记不要烙时间长了,时间长了可能会使饼变硬不好咬,生熟的颜色只要烙过一两张饼就能分出来了)
小诀窍
腌制鸡胸肉时放一点油既可起到嫩滑的作用,炒的时候还不容易粘锅。