江南古镇，大多都是通过开发人文历史、古建筑等资源繁荣街市。有个古镇却很是例外，不过多挖掘和倚仗历史，而是让街市成就历史。
这个古镇就是安昌。
安昌隶属于浙江绍兴，一个历史上盛产师爷的地方。创建于北宋时期，它位于绍兴市柯桥区西北端，是浙江省第一批历史文化名镇。
“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”说的就是古镇布局——小河穿镇而过，各种造型的桥连接河沿两岸。枕水而居的古镇，是典型的江南水乡风格。
安昌古镇被誉为“师爷之乡”，历史上有“中国师爷出绍兴，绍兴师爷出安昌”之说。独特的师爷文化为古镇增添了浓厚的人文特色。
比师爷文化更出名的是安昌的腊制美食，比如腊肠、腊板鸭、腊青鱼、腊猪头等等，是绍兴非物质文化遗产名录之一。
安昌人做腊肠是有底气的，且不说千百年来传承下来的制作工艺，就连酱油也是古镇专门酿造的。
仁昌酱油铺就开在古镇沿河，前院是店，售卖酱油，后面院子堆着大量发酵的坛子。
虽然当地一年四季都卖腊肠和其他酱制品，但制作基本都在立冬前后，这个时间段制作的腊肠更便于保存。
每当冬末，街河相依的安昌古镇，到处都挂满腊味食品。鸡、鸭、鱼、肉，喜欢吃什么就酱什么。小巷里弄的民居门口、庭院里、临街商铺里、冒着热气的锅里、游客手里提的都是五花八门的腊肠、酱鱼、酱板鸭，就连空气都是咸香的腊味。
自成一景的腊制食品，据说跟早年来自全国各地的商人有关。每年腊月，是安昌当地一个重大的民俗节日，而外地客商因为生意又回不去，为了缓解他们的思乡之情，当地人就大量灌制香肠和各类酱制食品，让他们感受一下年味。
交通：1 绍兴城区乘118路公交车到安昌大酒店站下车即可，票价2元。8-10分钟一班，交通很方便。
2 柯桥城区乘805、806、816等直达安昌。
