虽然现在还是春季，可也别掉以轻心，这不，我这几天就不知道什么原因上火了，幸运的是，农村来的表姐有妙招，她听说我上火都没法吃东西的时候，只见她出去了半个钟，手里拿了一把草回来，嘴里还嘟囔着说：奇了怪了，这种菜在我们农村都用来喂猪的，在你们城里居然卖到6块钱一斤，真神奇！还信誓旦旦的和我说，吃了她那把“草”我的火就下了。神奇的是，后面吃了表姐用这“草”做的凉拌苦菊家常菜吧，还真的就下火了，经过一番查阅资料，原来呀苦菊是清热去火的佳品。
食材：
苦菊300克、红辣椒2颗、蒜米2粒、花生300克
凉拌苦菊家常菜做法：
1、把食材准备好，把苦菊摘去老爷子，用淡盐水浸泡10分钟，然后清水冲洗干净
2、接着把苦菊沥干水后，把根部切掉，把剩下的切成段，放在干净的碗碟里备用
3、把花生米放在案板上，用刀背来压碎，大蒜切碎、辣椒切成小段
4、然后将蒜蓉、白糖、香油、米醋、白糖、盐、生抽，一半量的花生碎倒在苦菊段上面
5、用筷子把苦菊和刚才倒入的辅料搅拌下
6、搅拌好后，盛出来，放在盘子里，撒上剩余的辣椒段和花生碎就可以了，
7、这道美滋滋的凉拌苦菊家常菜就可以开吃了
是不是觉得很简单，这夏天马上就要来了，学会这道凉拌苦菊，夏天再也不怕上火了，放心去吃吧
